Vložena rowan - izviren recept za domačo rdečo rowan za zimo.
Za ljubitelje nenavadnih in uporabnih pripravkov ponujam precej preprost in hkrati izviren recept za domače rowanove jagode. Kisali bomo jagode, ki v velikih količinah krasijo ulice naših mest. Govorili bomo o rdečeplodni jerebini ali rdeči jerebini.
Jagode lahko vzamete z dreves, ki rastejo povsod. Izbirajte pa kraje, kjer je manj avtomobilov. Res je, pripravek iz jagod gojenega drevesa se bo izkazal za okusnejšega. Na žalost jih v naših vrtovih ne srečate pogosto. Ampak to ni pomembno. Pa preidimo k bistvu recepta.
Kako nabrati rowanove jagode doma.
Plodove podredimo običajnemu postopku. Operemo in odstranimo veje.
Rowan vrzi v vrelo vodo. Po minuti vzamemo drugega. napolnite kozarce z jagodami.
Medtem pa naredimo preprosto stvar – pripravimo nadev. Voda, sladkor - 1 liter oziroma 1,5 kg. Nadev segrejemo in pustimo vreti nekaj minut. Pred izklopom dodajte še 25 ml 9% kisa ali 45 ml 5%.
A marinade brez začimb ni. Potrebne začimbe za rowan so: piment, nageljnove žbice in cimet. Samo damo jih v kozarce.
Dodamo jagode rowan in začimbe z našo pekočo omako.
Ostane le še pasterizacija obdelovancev pri 85 stopinjah. 20 minut - ½ litra, 25 - 1 liter. Zavijte pod pokrovom.
Strinjam se, da je vse v tem receptu nenavadno. Tako sestava marinade kot tudi vloženi izdelek.Doma mariniran rdeči rowan se odlično poda k mesu ali perutnini. Morda se bodo našli poznavalci, ki bodo cenili ta pripravek iz jagodičja kot okusno domačo pijačo. Z eno besedo, iskreno upam, da vam je všeč.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Vloženo zelje (16)
- Vložena pesa (6)
- Mariniran krožnik (23)
- Kisle kumarice (33)
- Vloženi paradižniki (33)
- Vložena paprika (23)
Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
