Različni marinirani krožnik za zimo: bučke s papriko in jabolki. Zapleten recept: vse, kar je dozorelo na dachi, bo šlo v kozarce.

Ta recept za izbrane kisle kumarice je bil rezultat mojih eksperimentov s konzerviranjem. Nekoč sem preprosto zvila v kozarec tisto, kar je takrat zraslo na podeželju, zdaj pa je to eden mojih najljubših, preverjenih in enostavnih receptov.

Sestavine: bolgarski poper, bučke, med, sol, jabolka, Jabolčni kis

Ta izbrani recept vključuje:

- Solatni poper - 1 kg

— Bučke ali buče – 1 kg.

– jabolka – 0,5 kg

Za blanširanje in marinado:

– Voda – 1 kozarec (200 g.)

– jabolčni kis (ali lahko uporabite sok) – 1 kozarec (200 g.)

— Med 1 kozarec (200 g.)

— Sol 30 gramov na 1 liter raztopine.

Kako vložiti izbrane jedi za zimo - korak za korakom.

Bučke, jabolka in paprika.

Kuhe se lotimo tako, da vso zelenjavo seveda operemo.

Papriki odstranimo sredico (zrna) in jo narežemo na 1 cm široke kolobarje.

Jabolkom olupite sredico in jih narežite na rezine.

Bučko ali bučo narežemo na rezine.

Naredimo marinado iz predhodno predlaganih izdelkov.

Narezano zelenjavo blanširamo v vreli marinadi 3 - 5 minut in jo naložimo v poparjene kozarce.

Marinado ponovno zavremo in z vrelo marinado prelijemo zelenjavo v kozarcih.

Kozarce zvijemo.

To je vse, marinirani krožnik z bučkami, papriko in jabolki je pripravljen. Po mojem mnenju bi težko izmislili bolj preprost recept. In kako okusno je pozimi jesti ta mešani zelenjavni krožnik ...