Vložene hruške - okusen in nenavaden recept za pripravo hrušk za zimo.

In to je, kako vlagati hruške doma - korak za korakom.

Vse sorte hrušk niso primerne za vlaganje. Prednost je treba dati sočnemu, a čvrstemu sadju.

Sadje temeljito operemo, najbolje v več vodah.

Nato se morate odločiti, ali želite hruške kisati cele ali na polovice. Če kisamo cele hruške, jim previdno odstranimo pecelj, semensko gnezdo, čašne liste in lupino. Če hruške kisamo na pol, jim najprej odstranimo lupino, nato pa jih po dolžini prerežemo na pol in odstranimo sredico.

Po tem potopite sadje v hladno vodo, da ne potemni.

Medtem ko so hruške v vodi, pripravimo marinado.

V ponev nalijemo 1 liter vode, dodamo 300 gramov sladkorja, 0,4 g. nageljnove žbice, 0,8 gr. cimet po 0,4 g, zvezdasti janež in piment po 0,8 g. in daj vse na ogenj. Po 5-7 minutah vrenja dodajte 0,8 ml. kisovo esenco.

Med pripravo marinade hruške blanširajte (kuhajte) v raztopini citronske kisline (koncentracija - 1%) 2-7 minut.

Po tem hruške preložimo v predhodno sterilizirane kozarce in jih napolnimo z vrelo marinado.

Napolnjene kozarce steriliziramo (3 l - 30 minut, 1 l - 20 minut, 0,5 l - 15 minut) in jih takoj zvijemo.

Zdaj ostane le še preveriti tesnost pločevink in jih zaviti, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Po vseh teh postopkih lahko kozarce odložite v hladen in temen prostor. Najbolje je, če imate klet ali shrambo, kjer bodo pozimi počakali na vrsto za uživanje. Domače vložene hruške so lahko nenavadna predjed ali slasten dodatek prazničnim mesnim in perutninskim jedem.