Vložene kumare s karijem in čebulo za zimo - kako kisati kumare v kozarcih.
Ta recept vam bo prišel prav, ko so kumare že vložene in marinirane z različnimi začimbami (koper, kumina, peteršilj, gorčica, koriander..) in želite pripraviti ne navadne vložene kumare, ampak kakšne originalne. Kumare, vložene s karijem in čebulo, so prav takšna možnost priprave.
Čas za zaznamek: poletje, Jesen
Priprava bo zahtevala:
kumare - 3 kg;
čebula - 6 kosov. velika številka;
sol - 3 žlice. žlice.
Za marinado:
voda - 600 ml;
sladkor - 0,5 kg;
curry - 1 žlica. l.;
kis - 200 ml;
grenko mleti črni poper - 1 čajna žlička;
mleta rdeča pekoča paprika - 1 žlička.
Kako kisati kumare s kisom, karijem in čebulo za zimo.
Kumare operemo, porežemo konce in jih za nekaj ur namočimo v hladno vodo. To je treba storiti, če je bila žetev pobrana dan prej ali v hudi vročini.
Nato odlijemo vodo, kumare narežemo na široke kolobarje in pomešamo s soljo.
Medtem iz zgoraj naštetih sestavin pripravimo marinado za kumare in pustimo, da se ohladi.
Po treh urah iz vloženih kumar odcedimo nastali sok, same kumare pa v litrskih kozarcih zložimo na čista tla in prelijemo z marinado.
Sterilizirajte 20 minut.
Približen izkoristek končnega izdelka je 8 ½ litrskih pločevink.
V vročem vremenu je priporočljivo, da takšne kari kumare shranite v kleti, saj lahko marinada postane motna.Takšne pripravke lahko jeste, vendar njihov okus postane slabši, bolj kisel kot običajno. Druga možnost je, da ta recept pripravite bližje jeseni, ko ni več močne vročine.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Vloženo zelje (16)
- Vložena pesa (6)
- Mariniran krožnik (23)
- Kisle kumarice (33)
- Vloženi paradižniki (33)
- Vložena paprika (23)
Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
