Nenavadne vložene kumare s čilijevim kečapom za zimo

Nekateri imajo radi sveže, drugi jedo samo nasoljene v kozarce ali iz sodi, nekdo vložena, in nekdo kumarične solate najraje za zimo. Poskusimo za zimo pripraviti začinjene vložene kumare s čilijevim kečapom. Recept sploh ni zapleten, kumare pa so preprosto neverjetnega okusa: zmerno začinjene, malo začinjene in hrustljave. Za tiste, ki prvič valjajo kumare na ta način, sem pripravil podroben recept s fotografijami po korakih.

Izdelki so namenjeni za 6-litrske kozarce:

• kumare - 3,5 kg;
• čilijev kečap - 300 g;
• lovorjev list - 12 kosov;
• voda - 1,5 l;
• sol - 3 žlice;
• sladkor - 200 g;
• kis (9%) - 270 gr.

Kako kisati kumare s čilijevim kečapom

Da bi bile končne vložene kumare trde in hrustljave, jih je treba na prvi stopnji priprave tri ure namočiti v hladni vodi.

V tem času imamo čas sterilizirati banke. V vsak kozarec dodajte dva lovorova lista.

Nato bomo kumare temeljito oprali z rokami, da odstranimo ostanke zemlje in jim z ostrim nožem odrežemo konce. Koncev vam ni treba odrezati, a tako so kumare v kozarcih videti bolj estetsko. Nato kumare naložimo v kozarce.

Poskusite postaviti prvo vrsto kumar blizu drug drugemu.

Za drugo vrsto izberite manjše kumare, večje kumare lahko prepolovite. Potrebno je, da so kozarci čim bolj napolnjeni.

Nato pripravimo marinadni nadev za naše kumare. Pripraviti ga je preprosto: zavremo vodo, dodamo sol in sladkor, počakamo, da se raztopi. Nato v ponev stisnite kečap. Vse skupaj zavre, nato le ugasnemo in dodamo kis.

Kozarce s kumarami do vrha napolnimo z vročim marinadnim nadevom.

Nato kozarce pokrijemo s kuhanimi pokrovi in ​​jih postavimo v kotel, na dno katerega najprej položimo prtiček iz blaga.

V vrelo vodo nalijemo vročo vodo, da so kozarci do 2/3 pokriti z njo. Potem, sterilizirajte kozarce petnajst minut od trenutka vrenja.

Po sterilizaciji morajo biti kozarci s kumarami hermetično zaprti.

Vložene kumare, pripravljene po tem receptu, lahko shranite v običajni domači shrambi.

Upam, da bodo okusne in zmerno začinjene kumare s čilijevim kečapom zavzele čast med vašimi domačimi pripravki.