Vložene kumare v steriliziranih kozarcih - recept za vlaganje kumaric za zimo.

Vsi ne marajo kislih kumaric. In ta preprost recept za domače konzerviranje je primeren prav za takšne gurmane. Vložene kumare so čvrste, hrustljave in aromatične.

Sestavine: nagelj, piment, Lovorjev list, češnjevi listi, ribezovi listi, listi hrena, kumare, sladkor, sol, koper, kis, zrna črnega popra, česen

Sveže kumare, ki ste jih nedavno nabrali z vrta, je priporočljivo kisati. Najprej jih morate dobro oprati, odrezati "repe" in "izlive". Če so kumare pobrane prej, jih lahko napolnite s hladno vodo za 1-2 uri.

Nato morate pripraviti kozarce. Temeljito jih operemo in pokrove poparimo z vrelo vodo.

Kako kisati kumare v steriliziranih kozarcih.

Kisanje kumaric

Na dno najprej položimo 2-3 zrna pimenta in grenkega črnega popra, 2 majhna lovorova lista, 2-3 zrna nageljnovih žbic. Sesekljajte 1-2 stroka česna, ribezove liste, češnje, koper, hren. Skupaj naj bo približno 15 gramov zelenja. Nekaj zelenja bo šlo na dno kozarca, ostalo pa na vrh kumar.

Kumare naložimo v kozarce in prelijemo z vročo marinadno omako (glejte kako jo pripravite Tukaj).

Kozarce pokrijte s kovinskimi pokrovi in pošljite v sterilizacijo. Potreben čas sterilizacije za 1-litrske kozarce je 8-10 minut, za 3-litrske kozarce pa 18-20 minut. Odštevanje za obdelavo obdelovancev se začne od trenutka, ko tekočina zavre v posodi, kjer so kozarci.

Vse, kar je treba storiti, je, da zavijete pokrove in jih položite na vrat, da "oblečete" kozarce v odejo ali plašč.

Kot lahko vidite, je vlaganje kumaric zelo preprosto in nikakor ni strašljivo. Torej, gospodinje začetnice, ne bojte se, ampak pogumno naredite domačo nalogo. Ne pozabite, da se okusne hrustljave vložene kumare, konzervirane po zgornjem receptu, dobro podajo v solate z gobami, sirom, zelenjavo in piščancem. In seveda so same po sebi zelo okusne.

Za še en zanimiv recept si oglejte video: Hrustljave vložene kumare za zimo.