Vložene pikantne kumare za zimo v omaki Jalapeño

Če vas zanima priprava, ki sem jo predlagal, vam bo recept po korakih s fotografijami pomagal pravilno pripraviti začinjene kumare in se izogniti napakam.

Pripraviti moramo:

• majhne sveže kumare - približno 1,5 kg;
• voda - približno 4-5 žlic;
• Pekoča omaka Jalapeño - 200 g (lahko jo nadomestite s katero koli drugo pekočo omako);
• sol - 2 žlici. l.;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• jabolčni kis - 3/4 žlice;
• nageljnove žbice - 6 kosov;
• poper v zrnu - 6 kosov;
• dežniki kopra - 3-6 kosov;
• česen - 2-3 zob.

Kako vložiti pikantne kumare za zimo

Kumare operemo, izberemo enakomerne, srednje velike plodove, z ostrim nožem odrežemo repke in napolnimo s hladno vodo. Pustite pri miru 3,5 ure.

Pripravite začimbe, koper, stroke česna. Postavite jih na dno pripravljen kozarec. Na vrh tesno položite kumare. Končamo pakiranje kozarca z dežnikom kopra. Pripravek prelijemo z vrelo vodo in pustimo 5-7 minut.

Po določenem času odcedite vodo v priročno posodo.Dodamo sol, sladkor, pekočo paradižnikovo omako, ocetno kislino. Postavite na ogenj in zavrite.

Kumare napolnite z aromatično tekočino in kozarce zavijte s posebnim ključem.

Naše začinjene kumare obrnemo in jih na vrhu pokrijemo z brisačo.

Po popolnem ohlajanju je treba kozarce preprosto poslati v kraj za dolgoročno skladiščenje za zimo.

Pozimi vzamemo okusne vložene kumare v pikantni omaki in jih postrežemo s ocvrtim krompirjem, mesom ali zelenjavno enolončnico kot izviren pikanten prigrizek.