Sladki in kisli paradižniki s česnom brez sterilizacije za zimo

Recept po korakih s fotografijami vam bo dal priložnost, da naredite okusne sladke in kisle vložene paradižnike s česnom za zimo.

Za 3-litrski kozarec vzemite:

• približno 2 - 2 in pol kilograma paradižnika;
• glava česna;
• 6 celih nageljnovih žbic;
• 6 zrn črnega popra;
• 2 graha pimenta;
• nekaj dežnikov kopra.

Za marinado na 1 liter vode:

• 2 žlici soli;
• 6 žlic sladkorja;
• 1 čajna žlička kisove esence - dodajte v kozarec.

Kako kisati paradižnik s česnom za zimo brez sterilizacije

Na začetku priprave bom omenil, da so za recept primerni samo močni, ne zdrobljeni paradižniki, po možnosti majhni.

Priprave se lotimo s pranjem paradižnika. Česen olupimo in narežemo na manjše podolgovate koščke, ki naj bodo na eni strani koničasti.

Vsak paradižnik z nožem zarežemo v predelu peclja. Vanj vstavite košček česna.

Koper položite v steriliziran kozarec. Na vrh položimo paradižnike, polnjene s česnom.Kozarce, napolnjene s paradižniki, prelijemo z vrelo vodo in počakamo 10 minut.

V tem času kuhajte marinado. Če želite to narediti, dodajte sol, začimbe, sladkor v vodo in kuhajte 10 minut.

Odcedite vodo iz kozarca. Namesto tega dodajte marinado. V kozarec dodajte tudi kisovo esenco.

Obdelovanec zvijemo s kuhanim pokrovom. Kozarec obrnete, ga za en dan zavijte v odejo ali nekaj toplega.

Vložene paradižnike s česnom hranite v temnem in hladnem prostoru. Izkažejo se močne, dišeče in bodo odlično okrasile tudi praznično mizo.