Marinirane paprike polnjene s paradižnikom in česnom

V besedilu objavljam fotografije po korakih, ki vam bodo omogočile pripravo tudi prvič - enostavno in hitro.

Izdelki (za 2 trilitrska kozarca):

• solatni poper – 3 kg;

• česen – 2 glavi;

• paradižnik – 1,5 kg;

• črni poper (grah) – 20 grah;

• lovorjev list – 6 kosov;

• peteršilj – več vejic;

• sol – ½ žličke.

Za marinado:

• voda – 2,2 litra;

• sladkor – 450 gr;

• sol – 3,5 žlice;

• kis – 330 ml;

• rastlinsko olje - 220 ml.

Kako vložiti polnjene paprike za zimo

Za naše domače paprike poskusite izbrati enake, brez napak, po možnosti pa naj bodo plodovi enake velikosti. Bolje je izbrati majhne in goste paradižnike. Najprimernejša sorta za polnjenje paprike je sorta paradižnika slivka.

In tako za začetek pod tekočo vodo oprano solatno papriko previdno odstranimo sredico (pecelj s semeni).

Nato moramo olupljeno papriko dve do tri minute blanširati v vreli vodi. Ta čas je dovolj, da postane mehkejši in potem bo polnjenje z rezinami paradižnika zelo priročno.

Medtem ko se paprika po blanširanju ohlaja, moramo paradižnike oprati pod tekočo vodo in jim odstraniti peclje. Nato paradižnik razrežemo na štiri dele.

Nato moramo olupiti česen in ga z nožem narezati na majhne kocke.

V skledo s sesekljanim paradižnikom dodajte česen, dodajte sol in premešajte.

Naš nadev za polnjenje je pripravljen.

Preden začnete polniti paprike z nadevom, morate na dno vsakega od čisto opranih kozarcev položiti po 3 kose. lovorov list, 10 zrn popra in 2-3 vejice peteršilja.

Nato paprike tesno napolnimo z rezinami paradižnika in sesekljanim česnom ter jih položimo v banke. Paprike samo položite v kozarec v vrste eno na drugo.

Če ostane nekaj rezin paradižnika, jih ponavadi dam v kozarce skupaj s polnjeno papriko.

Nato moramo pripraviti marinado. Če želite to narediti, raztopite sol in sladkor v vreli vodi, dodajte rastlinsko olje in kis. Z marinado napolnimo kozarce s polnjenimi paprikami.

Postavimo jih sterilizirati 30 minut (od začetka vrenja vode v ponvi).

Po tem hermetično zapremo naš obdelovanec in ga po ohlajanju odložimo v shrambo.

Pozimi odpremo okusne vložene polnjene paprike, najprej začutimo edinstveno aromo in šele po požiranju sline lahko uživamo v edinstvenem okusu vloženih paradižnikov s česnom in papriko.

Postrezite kot hladno vloženo predjed. S sveže kuhanim vročim krompirjem - preprosto okusno.