Slastne vložene paprike za zimo v azijskem slogu

Moj preprost in preverjen recept s fotografijami po korakih vam bo pomagal pripraviti okusne vložene paprike za zimo v azijskem slogu.

Za pripravo vzamemo:

• 3 kg sladke paprike;
• 1,5 litra vode;
• 3 debeli stroki česna;
• žlica naribanega svežega ingverja;
• 2 žlički mešanice suhega karija;
• peščica nageljnovih žbic;
• peščica sladkega graha;
• pol feferona.

Za marinado:

• 3 žlice soli;
• en kozarec sladkorja;
• en kozarec 9% kisa;
• en kozarec rafiniranega sončničnega olja.

Kako vložiti papriko za zimo z oljem

3 kg paprike najprej operemo in odstranimo semena in lupine.

V ponev z marinado drobno nasekljamo peteršilj, stroke česna na lističe, dodamo žlico naribanega svežega ingverja, mešanico suhega karija, pest nageljnovih žbic in sladki grah, polovico feferona skupaj s semeni zmeljemo. Po želji lahko dodate lovorjev list.

Papriko blanširamo v vreli vodi 3 minute in jo, ko odlijemo vodo, pustimo počivati ​​v ponvi s pokrovom.

Hkrati zavremo marinado in pustimo na majhnem ognju.

Medtem v kozarce naložimo papriko.

Velike, mesnate paprike lahko za udobje prerežete po dolžini na dve polovici. Manjših sezonskih mletih paprik ni treba rezati. Z nečim nežno potlačite plasti popra, da bo kozarec tesneje napolnjen.

Prelijemo z vrelo marinado in kozarce zapremo s pokrovi.

Hermetično zaprte kozarce hranimo tako v hladilniku kot pri sobni temperaturi.

Pozimi slastne vložene paprike postrežemo kot del mešanega zelenjavnega krožnika kot hladno predjed ali prilogo k mesu.

Dobro je z rižem, pire krompirjem, ajdovimi rezanci. Poskusite ga na polnozrnatem toastu z drugo plastjo pečene govedine ali mocarele. Dušeni zelenjavi v zadnjih minutah kuhanja dodamo še vloženo papriko za pikanten poudarek. Dve ali tri žlice preostale marinade pa lahko dodamo boršču, mesni enolončnici ali z njimi potresemo solato iz sveže zelenjave. Dober tek!