Mariniranje jurčkov za zimo v kozarcih je okusno

Da se to ne bi zgodilo, je treba za konzerviranje izbrati majhne mlade jurčke (jurčke).

Sestavine za 1 liter marinade za konzerviranje jurčkov:

• jurčki (mali) – 1 kg;

• nageljnove žbice, zrna črnega popra – 2-3 kos.;

• sol – 2/3 žličke;

• 9% kis – po okusu;

• rastlinsko olje.

Kako nabirati jurčke v kozarcih za zimo

Pri izbiri gob za vlaganje ne pozabite, da primerkov z močno razvitim sadnim telesom ni mogoče vložiti. Seveda lahko velike gobe skuhamo za zimo, ocvremo in naredimo micelij, vendar takšne gobe niso primerne za vlaganje. Zato sem izbrala majhne gobe, jim odrezala pecelj (lahko ga tudi kisamo, če ni vlaknast!), klobuček pa razpolovila.

Vse gobe smo prelili s slano vodo (sol se mora čutiti) in kuhali približno eno uro.

Po vrenju pustite gobe v ponvi, dokler se popolnoma ne ohladijo, in šele nato odcedite juho.Jurčkov ni treba prati, potem bodo gobe ostale lepe, pri kuhanju v marinadi pa boste morali odstraniti malo pene.

Gobe ​​damo v ponev z vodo, dodamo začimbe, kis in zavremo.

Previdno odstranite peno, ki se pojavi. Če želite to narediti, lahko uporabite žlico za cedilo z majhnimi luknjami.

Ko se gobe začnejo posedati na dno, so pripravljene. Lahko se postavi glede na sterilizirane kozarce.

Žemljice pridejo vroče! Gobe ​​v marinadi prelijemo z malo rastlinskega olja. Pazimo, da kosi ne štrlijo nad marinado in sončničnim oljem, ampak so popolnoma prekriti z njimi.

Vložene jurčke zapremo v kozarce z najlonskimi pokrovi.

Gobe ​​so dobro shranjene na hladnem.Če ste pripravili dovolj kozarcev, potem lahko skoraj do pomladi uživate v okusnih gobah.