Bananina marmelada: priprava bananine marmelade doma

Bananino marmelado je zelo enostavno in hitro pripraviti. Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g olupljenih banan
• sok iz 4 pomaranč
• 350 g sladkorja
• sok iz 2 limon
• 20 g želatine

Banane olupimo in nasekljamo. To lahko storite z vilicami, mešalnikom ali samo z nožem.

Dodamo sladkor, iz pomaranč iztisnemo sok v bananin pire.

Ponev z bananinim pirejem postavimo na zelo majhen ogenj in pričnemo kuhati ob stalnem mešanju.

Lahko tudi brez želatine, saj banane vseeno dobro zamrznejo. Toda želatina naredi marmelado gostejšo.

Na prvi pogled pretlačene banane niso videti zelo lepe. Nekakšna siva, bleda, grudasta masa in gospodinje začnejo razmišljati o barvilu, a zaman. Med kuhanjem bananina masa začne spreminjati barvo iz svetlo rumene v temno bordo. Ko to vidite, lahko masi dodate želatino, dobro premešate in vlijete v sterilizirane kozarce.

To marmelado je dobro namazati na svežo žemljo ali pa jesti preprosto iz kozarca.

Otroci raje žvečijo marmelado. Vedno pa me je strašil rok trajanja kupljene marmelade.Nehote začnete razmišljati o številu konzervansov, barvil in nadomestkov, ki so del te lepote.

Verjetno vse to izniči vse koristne lastnosti marmelade, zato je za otroke bolje pripraviti domačo žvečilno marmelado.

Žvečilna marmelada za otroke je pripravljena iz istih sestavin kot v zgornjem receptu. Edina razlika je v tem, da količino želatine podvojimo in bananino maso takoj vlijemo v majhne modelčke.

Če ni modelov ustrezne velikosti, pekač obložimo s prozorno folijo in v 1 centimetrski plasti vlijemo bananino zmes. Postavimo v hladilnik za 4 ure. Ko se marmelada dobro strdi, jo lahko narežemo na kocke ali trakove in potresemo s sladkorjem v prahu.

Banane se dobro ujemajo s številnimi vrstami sadja in jagodičja. Poskusite pripraviti marmelado iz banan in jagod, kot je ta: