Borovničeva marmelada - preprost recept za borovničevo marmelado doma

Borovničeva marmelada je zelo svetla, bogatega okusa in barve. Prijeten je na pogled in jesti.

Marmelado lahko naredite iz svežih borovnic ali pa iz zamrznjenih, ni razlike. Okus in kakovost končnega izdelka zaradi tega ne bosta trpela, tehnologija priprave pa je popolnoma enaka. No, le da vam zamrznjenih jagod pred kuhanjem ni treba oprati, niti jih ni treba najprej odmrzniti. Konec koncev, ko se stopijo, bodo začeli izpuščati sok in to je točno tisto, kar potrebujemo, da bo marmelada bolj nežna in mehka.

Za 1 kg borovnic:

• 750 g sladkorja;
• 60 g želatine.

Borovnice operemo in damo v ponev. Dodamo kozarec sladkorja in z žlico dobro premešamo, da jagode spustijo sok.

Ponev postavimo na najnižji možni ogenj. Da se sladkor ne zažge, je bolje uporabiti rezalnik. Borovnice kuhamo toliko časa, da se popolnoma zmehčajo in izgledajo kot marmelada.

Borovnice pretlačimo skozi cedilo.

Pire zlijemo nazaj v ponev in dodamo preostali sladkor.

Posebej razredčite želatino v vodi, kot je navedeno na embalaži. Pripravljeno želatino vlijemo v ponev z borovničevim pirejem in zavremo. Takoj, ko začne brbotati, ponev odstavimo z ognja.

Za dolgoročno shranjevanje za zimo je treba borovničevo marmelado zviti v kozarce, kot marmelado ali konzerve.

Če potrebujete marmelado zdaj, jo vlijte v modelčke in postavite v hladilnik za 4 ure.

Če ni kalupov, lahko marmelado vlijete v ravno skledo ali pladenj, ki ste ga predhodno prekrili s prozorno folijo.

Nato lahko iz njega izrežete figure ali preprosto z nožem narežete na kocke.

Vsak kos povaljajte v sladkorju in jejte na zdravje.

Kako pripraviti borovničev žele za zimo s pektinom, si oglejte video: