Marmelada iz aronije: domači recepti

Priprava aronije

Nabrane jagode odstranimo s pecljev in jih preberemo. Poškodovane jagode varno zavrzite, ne smete jih uporabiti za obiranje. Prebrane jagode aronije operemo v obilici vode in odložimo v cedilo.

Recepti za pripravo marmelade doma

Marmelada iz aronije v pečici

Na začetku bomo izmerili količino izdelkov. Potrebovali bomo:

• aronija - 1 kilogram;
• voda - 1 kozarec;
• granulirani sladkor - 500 gramov;
• vanilijev sladkor - 5 gramov.

Jagode položite v emajlirano posodo primerne velikosti in napolnite z vodo. Posodo postavimo na majhen ogenj in dušimo toliko časa, da se aronija zmehča.

Nato z uporabo kovinskega sita in lesene žlice zmeljemo jagode do gladkega.

Pireju dodamo pol kilograma sladkorja in posodo postavimo na majhen ogenj. Nenehno mešanje prinesite mešanico, dokler se ne zgosti.

Medtem ko se pasta iz jagodičja kuha, pripravimo pekač za sušenje. Če želite to narediti, pladenj obložite s pergamentom in ga namažite z bombažno blazinico s tanko plastjo rastlinskega olja brez vonja.

Končni gost pire damo v pripravljeno posodo in ga poravnamo z nožem.

Pečico segrejte na temperaturo 160 - 170 stopinj in vanjo položite marmelado. Da zrak v pečici dobro kroži, v režo vrat pečice vstavimo škatlico vžigalic.

Marmelado posušite, dokler se na vrhu ne naredi tanka skorja. Pekač s končnim izdelkom vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi na sobni temperaturi.

Po tem položite plast jagodičja na desko za rezanje in z nje odstranite papir. Marmelado narežemo na porcije in z vseh strani potresemo vaniljev sladkor.

Marmelada iz aronije z naravnim sušenjem

Sestavine:

• aronija – 1,2 kilograma;
• granulirani sladkor - 600 gramov;
• voda - 400 mililitrov.

Čiste sortirane jagode kuhamo v določeni količini vode do mehkega. Po tem z mešalnikom prebijemo aronijo. Za bolj občutljivo in enakomerno konsistenco narezano aronijo pretlačimo skozi cedilo.

Jagodnemu pireju dodajte sladkor. Zmes bomo ob stalnem mešanju kuhali, dokler se ne zgosti. To lahko traja od 30 do 60 minut.

Ravno keramično ploščo sperite s hladno vodo ali namažite s tanko plastjo rastlinskega olja. Po vrhu razporedite jagodni pire v približno 1 centimetrski plasti.

Marmelado sušimo na sobni temperaturi 2 dni. Nato sladico narežemo na majhne koščke in po vrhu potresemo sladkor ali sladkor v prahu.

Rowan marmelada z jabolki

Glavni izdelki:

• aronija - 1 kilogram;
• jabolka - 500 gramov;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 1,5 skodelice.

Sadje temeljito operite. Jabolka narežemo na četrtine. Škatle s semeni ni treba izrezati. Jagode in sadje položite v različne emajlirane sklede. Jabolčnim rezinam dodajte ½ skodelice vode, 1 skodelico pa vlijte v aronijo. Posode pokrijte s pokrovi in ​​kuhajte do konca.

Zmehčane sadeže pretlačimo skozi cedilo in jih premešamo. Dodajte granulirani sladkor.

Posodo postavimo na ogenj in dušimo do gostega. Da se masa ne zažge, jo je treba nenehno mešati z leseno lopatko.

Gost pire položimo na pekač in sušimo v pečici, dokler se ne naredi rahla skorjica. Končano marmelado narežemo na rezine in potresemo s sladkorjem.

Oglejte si video s kanala KonfiteeTV o pripravi konfiture in marmelade iz aronije

Polnila za rowan marmelado

Marmeladi iz aronije lahko popestrite okus zdrobljenih oreščkov (lešnikov, mandljev, orehov) ali začimb, kot so cimet, ingverjeva korenina v prahu ali vanilin.

Poleg jabolčne kaše lahko okus sladke sladice iz rowan dopolnimo s pirejem iz kosmulje, češnjeve slive ali kutine.

Namesto pravokotnih in kvadratnih kosov lahko marmelado narežete v oblike z modelčki za piškote. Postrežba te jedi bo otrokom prinesla veliko veselje.