Ingverjeva marmelada: recept za pripravo okusne ingverjeve marmelade z limono in medom na želatini
Ingver upravičeno zaseda eno od prvih mest med najmočnejšimi zdravili v ljudski medicini. Svoje mesto je našel tudi v kulinariki, ta kombinacija zdravilnih lastnosti in odličnega okusa pa navadno sladico spremeni v zdravo sladico.
Ingverjeva marmelada je lahko zdravilna, če izberete prave sestavine. Konec koncev, kaj je vključeno v ingverjevo marmelado? Sam ingver, limona, voda, želatina in sladkor. Edini dvom je sladkor, a ga je mogoče nadomestiti z medom, kajne?
Da bi bila ingverjeva marmelada resnično okusna in zdrava, morate ohraniti pravilno razmerje izdelkov.
- Ingverjeva korenina. Naj bo 2 žlički suhe ali sveže naribane korenine;
- Limona - 1 kos;
- Sladkor ali med - 250 g;
- Voda - 550 g;
- Želatina - 40 g.
Ingverjevo korenino operemo, olupimo in naribamo na drobno strgalo.
Z limone nastrgamo lupinico.
Iz sladkorja, vode in limoninega soka skuhajte sirup.
Pustite malo vode, da se želatina razredči. Navsezadnje mora biti skupna količina vode točno 550 gramov.
V vreli sirup dodamo nariban ingver in limonino lupinico. Na majhnem ognju vre 20 minut.
Vroč sirup precedite skozi cedilo.
Sirupu dodamo želatino in ponovno zavremo ter posodo takoj odstavimo z ognja.
Pekač obložimo s prozorno folijo in vanj vlijemo toplo marmeladno zmes.
Marmelado postavimo v hladilnik, da se strdi.
Ko se marmelada strdi, jo vzamemo iz ponve in narežemo na majhne koščke.
Vsak kos povaljamo v sladkorju v prahu in postrežemo.
Kot preliv lahko uporabite kokosove kosmiče ali naribane oreščke, vse je odvisno od vašega okusa in domišljije.
Slastno se posladkajte in si oglejte video o pripravi marmelade z ingverjem in limono:
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
