Limonina marmelada: načini za pripravo limonine marmelade doma

Recepti z uporabo želatine

Klasični recept za marmelado

• limone - 4 kosi srednje velikosti;
• sladkor - 2 skodelici;
• voda - 130 mililitrov (za sirup);
• kuhana voda - 60 mililitrov.
• želatina - 30 gramov.

Želatino vlijemo v skledo in prelijemo s hladno vrelo vodo. Odvisno od priporočila proizvajalca je treba izdelek hraniti v vodi, dokler ne nabrekne, od 10 do 35 minut.

V 130 mililitrih vode raztopite granulirani sladkor in sirup zavrite. Med nenehnim mešanjem kuhamo 5 minut na zmernem ognju in nato izklopimo plin.

Limone operemo in damo skozi sokovnik. V vroč, a ne vrel sirup dodamo limonin sok in nabreklo želatino ter dobro premešamo.

Sladko maso citrusov vlijemo v model, namazan s tanko plastjo rastlinskega olja brez vonja.

Da se marmelada hitreje utrdi, posodo postavimo v hladilnik za 3 – 4 ure.

Končano sladico odstranite iz kalupa in narežite na porcije. Po želji lahko kose potresemo z granuliranim sladkorjem.

Marmelada iz limoninega soka in limoninega želeja

• limonin sok - 120 mililitrov;
• limonina lupina - 1 čajna žlička;
• limonin žele v prahu - 1 paket (60 gramov);
• želatina - 20 gramov;
• sladkor - 300 gramov;
• voda - 300 mililitrov;
• kuhana voda - 60 mililitrov.

Želatino prelijemo z 80 mililitri vode in pustimo, da nabrekne.

Iz sladkorja in vode skuhamo gost sirup, ki mu, ko se kristalčki popolnoma raztopijo, dodamo z drobnim strgalnikom olupljeno limonino lupinico in sok. Če je bil limonin sok iztisnjen z ročnim sokovnikom, ga je treba pred dodajanjem v jed precediti skozi fino cedilo.

Mešanico kuhajte natanko 1 minuto in nato ugasnite ogenj. V sirup dodajte želatino in limonin žele v prahu. Vse skupaj dobro premešamo.

Marmelado nadevamo v posebne silikonske modelčke in postavimo za nekaj ur na hladno mesto.

Kanal “Recepti SMARTKoK” vam bo povedal o pripravi limonine marmelade.

Recepti za marmelado agar-agar

Limonina marmelada

• limona - 4 kosi;
• sladkor - 3 skodelice;
• voda - 300 mililitrov;
• agar-agar - 10 gramov.

Limone pretlačimo skozi sokovnik. Dobljeni sok zmešajte z 250 mililitri vode in sladkorjem. Posodo postavite na ogenj in kuhajte 2 minuti.

V preostalih 50 mililitrih vode raztopite prah agar-agarja. Pustite 5 minut.

V vreli sirup dodamo raztopino gostila in vse skupaj kuhamo 5 minut. Ko se masa nekoliko ohladi, marmelado vlijemo v modelčke in počakamo, da se strdi. Kalupov ni treba dati v hladilnik.

Končane rezine limone po želji potresemo s sladkorjem ali sladkorjem v prahu.

Z ingverjem in limono

• limona - 1 velika;
• ingverjeva korenina - kos 2-3 centimetra;
• sladkor - 1 kozarec;
• voda - 550 mililitrov;
• agar-agar - 10 gramov.

Agar-agar napolnite z 200 mililitri vode in počakajte, da nabrekne.

Medtem olupimo limone in ingverjevo korenino. Ko lupite korenasto zelenjavo, poskušajte lupino zarezati čim tanjše, saj se vse najbolj koristne snovi nahajajo pod njo. Iz limone iztisnemo sok, ingver pa naribamo na drobno.

Iz vode in sladkorja skuhajte sirup. Ko se kristali raztopijo, dodajte limonin sok in nasekljan ingver. Pustite vreti še 1 minuto.

V ločeni posodi skuhajte agar-agar. V ta namen postavite posodo z namočenim prahom na ogenj in pustite vreti 2-3 minute.

Zmešajte limonin sirup in agar. Tekočino premešamo in nekoliko ohladimo, preden jo vlijemo v modelčke.

Kanal "Soroka Belobok" bo govoril o tem, kako pravilno pripraviti marmelado na agar-agarju

Recept za limonino-pomarančno marmelado s pektinom

• limonin sok - 150 mililitrov;
• pomarančni sok - 150 mililitrov;
• granulirani sladkor - 1 skodelica;
• glukozni sirup - 50 mililitrov;
• pomarančna lupina - 1 čajna žlička;
• limonina lupina - 1 čajna žlička;
• Jabolčni pektin - 15 gramov.

Zmešajte 200 gramov granuliranega sladkorja z glukoznim sirupom, preostalih 50 gramov pa s pektinom v prahu.

Iz opranih sadežev z strgalom postrgamo lupino in iz mezge iztisnemo sok.

Mešanici sladkorja in glukoze dodajte sadni sok in lupinico. Vsebino kuhajte 5 minut. Maso temeljito premešamo, dodamo pektin in sladkor ter maso kuhamo 7 – 10 minut.

Vročo marmelado vlijemo v modelčke in pustimo en dan, da se zgosti na sobni temperaturi.