Mehiška mešanica zelenjave, zamrznjena za zimo

Recept za to mehiško zelenjavno mešanico z bučkami je enostaven za sledenje, čas, porabljen za pripravo, pa je le približno 30 minut. Jedi iz tako svetle zamrznjene zelenjave se izkažejo zelo okusne, zdrave in poletne po videzu in okusu. Vsem predlagam, da uporabijo moje izkušnje pri zamrzovanju zelenjave doma. Na voljo vam je recept po korakih s fotografijami. Upoštevajte priporočila in zagotovo boste dobili zdravo, lepo in okusno mešanico zamrznjene zelenjave za prihodnjo uporabo.

Mešanica vključuje:

• sveža koruza;
• mladi zeleni grah;
• rdeča paprika;
• hrustljavo korenje;
• mlade bučke.

Upoštevajte, da je razmerje med izdelki poljubno.

Kako zamrzniti mešano zelenjavo za zimo

Zelenjavo sperite in pustite na brisači, dokler se popolnoma ne posuši. Grah je bolje vzeti mlad, njihov čas zorenja je junij-julij. Zato morate vnaprej poskrbeti za zamrzovanje graha.

Surovo mlado koruzo odstranimo iz listov in dlačic, zrna odrežemo z ostrim nožem, ki ga postavimo nekoliko poševno.

Papriki odstranimo semena in jo narežemo na majhne kocke.

Sveže hrustljavo korenje olupimo in narežemo na približno enako velike kocke.

Mlade bučke (skupaj s semeni in olupkom) narežemo na kocke.

Lupina bolj zrele bučke je trda in ni zelo okusna, zato boste morali, če imate takšno zelenjavo, odstraniti lupino in odstraniti semena.

Vse sestavine zmešajte v globoki skledi in jih zložite v vrečke za zamrzovanje.

Pakete s končno mešanico postavite v zamrzovalnik v načinu hitrega zamrzovanja.Upoštevajte, da če pri pripravi mešanice uporabljate predhodno zamrznjen zeleni grah, ga dodajte tik preden postavite mehiško zelenjavno mešanico v zamrzovalnik. Ne pozabite, da se ne odmrzne.

Ta zelenjavna mešanica, zamrznjena za prihodnjo uporabo, pred kuhanjem ne zahteva odmrzovanja.