Majhne vložene čebule za zimo v kozarcih

Te majhne čebule so pikantnega, sladko-kislega in zmerno pikantnega okusa. In če sledite tehnologiji, bodo prosojni in hkrati hrustljavi. V receptu s fotografijami po korakih podrobno in preprosto opisujem, kako v kozarcih kisati majhno vloženo čebulo za zimo.

Za konzerviranje mlade čebule za zimo bomo potrebovali naslednje izdelke:

• čebula 1 kg;
• sol - nepopolna 1 žlica;
• sladkor - 1,5 žlice;
• kis 9% - 70 ml;
• pekoča čili paprika - 1 strok;
• zrna črnega popra;
• dežniki kopra;
• Lovorjev list.

Inventar:

• kozarec s pokrovom (imam veliko majhnih);
• skleda;
• ponev s prostornino 3-5 litrov.

Kako vložiti majhno čebulo za zimo

Čebulo preberemo in očistimo.

Ne pozabite, manjša kot je čebula, okusnejši bo pripravek. Zato sem izbrala čim manjšo čebulo. Samo eno od teh imam že sestavljeno na moji dachi.

Posebej v veliki kozici zavremo vodo. Takoj ko zavre, vanj vrzi čebulo in kuhaj točno 3 minute na močnem ognju!

Tega časa ne prekoračite, saj je naš cilj dobiti vloženo čebulo, ne kuhano.

Naslednja skrivnost je kontrastni tuš. V umivalnik postavite posodo s hladno vodo. Za boljše rezultate lahko vodi dodate led. Tako bo čebula ostala hrustljava.

Takoj, ko čebulo položite v hladno vodo, pripravite marinado.

V pol litra vode vlijemo kis, dodamo sladkor in sol, dodamo koper, lovorov list, poper in kuhamo, da se sladkor in sol raztopita. Po vrenju kuhajte 1-2 minuti. Poper, če želite, da je čebula bolj začinjena, narežite na koščke. Ne maram, da ima moja majhna vložena čebula premočno aromo kopra in lovorovih listov, zato po kuhanju marinade vzamem ven vso "zelenjavo".

Sterilizirajte kozarec na vam primeren način in hladno čebulo dajte v kozarec.

Zadnji kontrastni postopek je prelivanje vroče marinade čez hladno čebulo. Pazite, da kozarec ne poči zaradi temperaturnih sprememb. Zato je bolje, da vlijete vročo marinado, potem ko kozarec postavite na širok nož.

Kozarec postavite v ponev z vodo in zavreti ni več kot 5 minut. Nato vzemite kozarec in privijte steriliziran pokrov. V tem stanju lahko majhne vložene čebule shranite zelo dolgo. Otroška čebula, konzervirana za zimo, je pripravljena!

Osebno priporočam, da čebule ne konzervirate v enem velikem kozarcu, ampak jo razdelite v več majhnih kozarcev, ki jih je priročno odpreti in takoj porabiti celotno vsebino, ne da bi jo shranili v hladilniku.

Bodite prepričani, da preizkusite ta čudovit recept za konzerviranje vložene čebule za zimo, ki bo postal spektakularen in pikanten dodatek k vaši pogostitvi.