Namočene brusnice - recept brez sladkorja. Kako narediti namočene brusnice za zimo.
Vložene brusnice brez kuhanja so dobre, ker popolnoma ohranijo koristne snovi v jagodah, odsotnost sladkorja v receptu pa vam omogoča, da takšne pripravke iz brusnic uporabite za sladke jedi ali pijače ter kot osnovo za omake.
Kako pripraviti namočene brusnice za zimo brez kuhanja in sladkorja.
Brusnice je treba sortirati, odstraniti ostanke in poškodovane jagode.
Temeljito sperite in počakajte, da odvečna tekočina odteče.
Nato pripravljene brusnice damo v čisto posodo, kjer bomo namočene brusnice nabrali in shranili. Da bo pripravek okusen, je za te namene najbolje uporabiti lesene, steklene ali emajlirane posode.
Nato pripravite nadev za jagode. Za te namene raztopite 5 g soli in žlico sladkorja v 1 litru vode. Pristavimo na ogenj in dodamo 1 g cimeta in par nageljnovih žbic ter zavremo. Po želji lahko dodate jabolka, narezana na več rezin, kar bo izboljšalo okus izdelka.
Nato raztopino ohladimo in vanjo vlijemo pripravljene jagode, tako da so vse potopljene vanjo.
Pustite brusnice v nadevu na toplem nekaj dni, dokler se ne začne fermentacija.
Po tem končane namočene brusnice odnesemo v klet ali klet za shranjevanje. Če ni veliko končnega izdelka, ga lahko postavite v hladilnik.
Takšne brusnice, namočene za zimo brez kuhanja, so primerne za pripravo izvirnih slanih začimb za ribje, mesne in zelenjavne jedi. Poleg tega lahko z njim pripravite okusne sladice in nadeve za peko in slano pecivo.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
Kisanje-fermentacija (166)
- Kislo zelje (26)
- Rahlo soljene kumare (14)
- Soljeno zelenje (13)
- Soljene kumare (15)
- Soljeni paradižnik (19)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
