Najbolj okusna namočena jabolka z gorčico in medom

Pohitite s pripravo namočenih jabolk po mojem receptu s fotografijami po korakih, da bodo imeli čas za kisanje za novo leto!

Sestavine:

• Jabolka - 3 kg;
• Gorčični prah - 4 žlice;
• Med - 200 gr;
• Namizna sol - 80 g;
• Voda - 4 litre.

Drage gospodinje, upoštevajte, da niso vse sorte jabolk primerne za vlaganje. Najbolj okusna sladka in pikantna namočena jabolka so pridobljena iz sort: snežni calvi, Antonovka, zlata, Slavyanka. Za svoj recept sem izbral cela, brez madežev, srednje velika zlata jabolka, zrela, vendar ne prezrela. Za marinado lahko uporabite poljuben čebelji med po svojem okusu (jaz sem uporabila cvetlični med).

Kako narediti namočena jabolka doma

In tako se lotimo priprave pripravka tako, da jabolka najprej temeljito speremo pod tekočo vodo in jih takoj odložimo v posodo za namakanje. Jabolka sem solila v veliki ponvi iz nerjavečega jekla.

Po vrhu jabolk potresemo suho gorčico v prahu.

Nato segrejte vodo na približno 50 stopinj, vanjo dodajte med in premešajte.Poskusite, da vode za slanico ne pregrejete, da med, raztopljen v njej, ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

Nato v medeni tekočini raztopimo sol. To je rahlo rumenkasta marinada, ki jo imamo za jabolka.

Jabolka prelijemo z marinado in neposredno v ponvi z rokami rahlo vmešamo gorčico. Če se gorčica ne raztopi popolnoma, naj vas ne odvrne, saj se bo med kisanjem jabolk gorčični prah »razpršil«.

Po tem morate pritisniti na namočena jabolka z gorčico in medom, tako da so plodovi popolnoma potopljeni v slanico. Kot tlak uporabim navaden ploščat krožnik, na katerega postavim kozarec vode.

No, potem pustimo jabolka v topli sobi, da se solijo en mesec.

V dveh tednih bo slanica spremenila barvo, ne bodite prestrašeni, to je normalno med kisanjem jabolk.

Točno mesec dni je minilo in končno so naša okusna, sladko, kislo in pikantna namočena jabolka z gorčico in medom pripravljena. Občudujte, kako lepi so izpadli!

Namočena jabolka lahko hranite 3-4 mesece v hladnem prostoru. Ampak običajno moji domači to slastno jesensko poslastico pojedo veliko hitreje.