Namočeno grozdje z gorčico za zimo - okusen recept za namočeno grozdje v kozarcih.
Ta starodavni recept za pripravo namočenega grozdja omogoča, da grozdje pripravimo za zimo brez toplotne obdelave in s tem ohranimo večino koristnih snovi v njem. Tako okusno grozdje je preprosto neprimerljivo kot lahka sladica, prav tako pa je preprosto nenadomestljivo pri pripravi in okrasitvi zimskih solat in lahkih prigrizkov.
Kako namočiti grozdje z gorčico za zimo.
Za pripravo grozdja so primerne samo močne, nepoškodovane sladke in kisle jagode.
Izbrati morate 10 kg velikih jagod, jih temeljito oprati v hladni tekoči vodi in položiti v pripravljene kozarce.
Nato pripravite nadev za grozdje. Če želite to narediti, raztopite 50 g soli, 50 g gorčice v prahu in 150 g sladkorja v 5 litrih vode.
Odbrano grozdje pokrijemo s čisto naravno krpo, na katero položimo lesen krog, nanj pritisnemo in pazimo, da jagode ne popokajo.
Nato s pripravljenim nadevom prelijemo grozdne jagode in pustimo na toplem 3-5 dni.
Po tem je treba kozarce z grozdjem odstraniti z ognja na hladno mesto. Po približno treh tednih lahko že okusite namočeno grozdje.
Tako pripravljeno grozdje je treba hraniti pokrito s plastičnimi pokrovi na hladnem, da se njegov okus ne pokvari in jagode ne skisajo.
Namočeno grozdje, pripravljeno po tem receptu, ima prijeten sladko-kisel okus in izvirno aromo.Za pitje je koristna tudi slanica, v kateri se namaka grozdje. To ni težko storiti, še posebej, ker nastane okusna, osvežilna, bistra, sladko-kisla pijača.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
Kisanje-fermentacija (166)
- Kislo zelje (26)
- Rahlo soljene kumare (14)
- Soljeno zelenje (13)
- Soljene kumare (15)
- Soljeni paradižnik (19)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
