Mlade rahlo soljene bučke in kumare: preprost, hiter in izviren recept za predjed iz rahlo soljenih kumar, suho vlaganje.

Poletna sveža zelenjava, kaj je lahko bolj zdravega? Toda včasih se naveličate tako znanih okusov, želite nekaj posebnega, nenavadno kombinacijo izdelkov in celo v naglici. Mlade rahlo soljene bučke in kumare so odlična ideja za hiter poletni prigrizek za gospodinje, ki radi presenečajo in cenijo svoj čas.

Sestavine: bučke, češnjevi listi, ribezovi listi, listi hrena, kumare, sladkor, sol, koper, česen

Recept uporablja tako imenovano suho soljenje.

Sestavine vzemite v razmerju: 1 kg kumar, 1 kg bučk, 3-5 strokov česna, 3-5 listov češenj in ribeza, 2 lista hrena, šopek kopra, sladkor - 1 čajna žlička, sol - 3 žlica

Kako hitro in okusno pripraviti rahlo soljene kumare z bučkami.

Mlade rahlo soljene bučke in kumare

Izberite najboljše kumare - majhne, močne, svetlo zelene in z mozolji.

Operemo jih v hladni vodi (ali namočimo za nekaj ur), osušimo in odrežemo konce.

Vzamemo mlade, majhne bučke, speremo pod vodo, olupimo kožo in narežemo na rezine (debele 1 cm, za boljše vlaganje).

Zelenjavo postavite v posodo - kozarec, ponev ali v običajno plastično vrečko.

Dodajte olupljen, drobno sesekljan česen, oprane, posušene in sesekljane liste ribeza, češnje, hrena in kopra (lahko uporabite dežnike).

Dodajte začimbe - sol in sladkor.

Posodo zaprite in pretresite, da se vse sestavine dobro premešajo in začnejo druga drugi prepuščati svoje arome.

Pustite, da vzhaja na toplem približno eno uro, nato pa za 2-3 ure postavite v hladilnik. Vse! Okusna predjed iz mladih rahlo soljenih bučk in kumar je pripravljena za mizo!

To izvirno in okusno predjed lahko postrežemo preprosto ali prelijemo z oljem. Rahlo soljena zelenjava je odlična za krompirjeve in mesne jedi.

Bučke in kumare shranjujte v hladilniku, da se ne bi preveč razkisale in fermentirale. Čeprav mislim, da so tako okusni, da se ti procesi preprosto ne bodo imeli časa zgoditi.