Nenavadna korenčkova marmelada - izviren recept za pripravo marmelade iz korenja in pomaranč.

Kako narediti marmelado iz korenja in pomaranč.

Vzamemo veliko, sladko rumeno korenje. Rumena sorta je slajša in bolj hrustljava od oranžne ali rdeče sorte.

Korenje operemo, olupimo, podolžno prerežemo in izrežemo sredico. Uporabljamo ga za druge namene, sredica ni primerna za našo marmelado.

Pripravljen del korenja narežemo na podolgovate kose kot testenine, damo v skledo, zalijemo z vodo in kuhamo toliko časa, da se zmehča.

Nato ga damo v cedilo in pustimo, da voda odteče.

Nadaljujemo s pripravo marmelade, za to pripravimo sirup iz vode (1,5 skodelice) in sladkorja (600 g).

Za 400 g pripravljenega in kuhanega korenja vzamemo 100 g kandirane pomarančne lupinice. Položimo jih v vreli sirup in kuhamo pol ure. V tem času kuhanja mora korenje postati prosojno in sirup se mora zgostiti. Če ne upoštevate zgoraj navedenega, morate nadaljevati s kuhanjem marmelade.

Na koncu kuhanja (približno pet minut) dodamo še sok ene pomaranče.Po želji ali pri majhnih pomarančah lahko količino soka povečamo.

Okusna, zdrava in lepa korenčkova marmelada je pripravljena. Nalijemo v pripravljene kozarce in zapremo. Shranjujemo ga v shrambi ali kleti.

Takšna izvirna priprava na zimo je težavna naloga. Toda v hladnih zimskih dneh je pitje čaja s tako nenavadno marmelado užitek. In pite s takšnim korenčkom postanejo odlične. Ko ste pripravljeni na pripravo korenčkove marmelade, pustite povratne informacije o receptu v komentarjih.