Nenavadna marmelada iz lubenice za zimo: najboljši recepti za pripravo marmelade iz lubenice doma

Marmelada iz lubenice se je pojavila relativno nedavno, vendar obstaja več možnosti za njeno izvedbo in zdaj si bomo ogledali glavne recepte.

Marmelada iz lubenice

Ta marmelada je pripravljena izključno iz rdeče pulpe lubenice in sladkorja. Nastala marmelada se izkaže za nekoliko tekočo, a kljub temu velja tudi za marmelado.

Potrebovali bomo:

• Zrela pulpa rdeče lubenice brez semen 1 kg;
• Sladkor 1 kg.

Lubenico olupimo, narežemo na koščke in odstranimo semena.

Meso zmeljemo z mešalnikom in damo v ponev.

Dodamo sladkor in premešamo.

Ponev pristavimo na kuhalnik in zmanjšamo na 1/3 prostornine.

Ko je lubenica kuhana, spremeni barvo iz bledo zlate v temno rjavo.

Marmelada se šteje za pripravljeno, ko se po mešanju dobro odmakne od sten posode.

Marmelada iz mezge lubenice z nadevom

Meso lubenice je zelo vodeno in nima gostote.Nekateri pa imajo radi gosto marmelado, ki jo lahko režemo z nožem. V tem primeru lahko uporabite lubenico v kombinaciji z drugim sadjem, ki nima veliko soka. Za to so primerna jabolka, hruške, breskve ali celo buče.

V mojem receptu so polnilo jabolka. Ker pa so jabolka presladka, sem marmeladi morala dodati limono.

Sestavine:

• 1 kg olupljene lubenice;
• 1 kg olupljenih jabolk;
• 1 kg sladkorja;
• 1 cela limona.

Jabolka narežemo na manjše kose in jih zmešamo z lubenico.

Ponev pristavimo na kuhalnik in mešamo, dokler mešanica lubenice in jabolka ne zavre. Zmanjšajte ogenj in mešanico kuhajte še toliko časa, da se jabolka zmehčajo.

Odstranite ponev s štedilnika in zelo previdno s potopnim mešalnikom pretlačite mešanico v pire.

Če nimate mešalnika, se boste morali poigrati s sitom. Cilj je en - narediti mešanico homogeno, brez koščkov.

Zdaj lahko dodamo sladkor in marmelado zavremo do želene gostote.

Medtem ko se marmelada kuha, limono operemo z vročo vodo. Skupaj z lupino ga drobno sesekljajte.

5-10 minut preden je marmelada pripravljena, ji dodajte sesekljano limono.

Sterilizirajte kozarce in vanje vlijte vročo marmelado. Kozarce zaprite s pokrovi in ​​jih zavijte v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Marmelada iz lubenične lupine

Za 1 kg olupljenih lubeničnih lupin potrebujemo:

• 1 kg sladkorja;
• 2 kozarca vode;
• Vanilija, limona, lupina po okusu.

Lubenice je treba olupiti z zrelega (rdečega) dela in z zelene lupine. Olupke drobno nasekljamo in damo v ponev.

Skorje prelijemo z vodo in zavremo.

Nato ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo plin in pustimo, da se skorje kuhajo eno uro.
Odprite pokrov in z nožem preverite mehkobo skorje. Če so že dovolj mehki, ponev odstavimo s štedilnika in olupke zmeljemo z mešalnikom.

Dodamo sladkor in ponovno kuhamo marmelado do konca. Marmelado poskusite 3-5 minut preden je pripravljena. Morda mu boste morali dodati vanilijo ali limonino lupinico.

Po tem lahko zvijete marmelado iz lubeničnih lupin na enak način kot običajno marmelado.

Marmelado iz lubenice je bolje shraniti na hladnem ali v hladilniku. Ob ugodnih pogojih je rok trajanja približno 18 mesecev.

Oglejte si video o pripravi marmelade iz lubenice: