Rakitovec s sladkorjem in pasiranimi jabolki je okusen domač recept za zdrav pripravek na ozimnico.

Kaj potrebujemo za pripravo tega domačega recepta:

- plodovi rakitovca - 1 kg.

- Voda - 1 žlica.

- sladkor - 500 g.

– Naribana jabolka – 0,250 – 0,400 gramov na 1 kg pireja iz rakitovca

Jagode rakitovca je treba odstraniti iz razpokanih in pokvarjenih ter jih oprati v hladni vodi.

Po pranju je treba jagode posušiti tako, da jih v tankem sloju stresemo na cedilo in pustimo, da se posušijo.

Nato zmeljemo skozi sito iz nerjavečega jekla za živila, da odstranimo semena rakitovca, ki jih ne potrebujemo.

Pretlačenemu pireju dodamo sladkor.

Za izdelavo jabolk je bolje vzeti sladke in kisle sorte. Bolje bi bilo, če bi bili slajši.

Sadje cele damo v ponev (po možnosti emajlirano) in z malo vode zavremo in kuhamo 8 – 15 minut. Čas kuhanja je odvisen od sorte, stopnje zrelosti, velikosti in kislosti sadeža. Sladka jabolka se kuhajo dlje, kisla pa bodo pripravljena hitreje.

Kuhano vroče sadje, kot je rakitovca, pretlačimo skozi sito iz nerjavečega jekla ali cedilo.

Pireju iz rakitovca dodajte naribana jabolka in sladkor, zdaj pa morate temeljito premešati naribano sadje in jagode.

Dobljeno maso segrejte na temperaturo 70 stopinj in takoj zapakirajte v suhe, vroče sterilne kozarce.

Nato je treba kozarce zapreti s tesnilnimi pokrovi in ​​pasterizirati v vreli vodi - 0,5 litra - 20 minut, litrske kozarce - 25-30 minut. Po sterilizaciji je treba kozarce z rakitovcem in jabolkom takoj zapreti.

Pozimi bo rakitovec s sladkorjem in jabolki zelo okusen za uživanje namazan na toast ali palačinke, lahko pa ga naredite kot nadev za palačinke ali okusno sladico.