Okusna fižolova solata, s papriko in korenčkom za zimo

Za vse, ki želite ohraniti to okusno solato s fižolom za zimo, tukaj objavljam svoj preprost recept po korakih s fotografijami.

Zahtevane sestavine:

- čebula - 2 kg;

— korenje — 2 kg;

- paprika - 2 kg;

- česen - 3 glave;

- sol - 2 žlici. žlice;

- sladkor - 3 žlice. žlice;

- kis - 120 gr .;

- fižol - 3 skodelice;

- paradižnik - 3 kg.

Kako ohraniti fižolovo solato

Standardni začetek, s katerim se lotim priprave večine priprav na zimo, je ta priprava kozarcev za konzerviranje. Zavijem v pollitrske in majhne kozarčke za majonezo in solato. Izberemo tiste, ki jih potrebujemo, jih operemo in steriliziramo.

Potem je čas za pripravo glavne sestavine - skuhati morate fižol. Da bodo zrna hitro pripravljena in se ne bodo prekuhala, jih morate nekaj ur (4 bo dovolj) namočiti v čisti hladni vodi. Potem, ko zamenjate tekočino, je vredno vreti, dokler ni popolnoma kuhan v rahlo slani vodi.

Medtem ko se fižol kuha, se lotimo ostalih sestavin.

Čebulo je treba drobno sesekljati in prepražiti. Ker lahko to konzervirano solato jeste kot samostojno jed ali kot preliv za boršč, je treba čebulo temeljito prepražiti, saj vonj dušene čebule ni prijeten za vse.

Ko čebula postane rahlo zlata, v globoki ponvi zmešajte vse sestavine: naribano korenje, 3 srednje velike glave česna, drobno sesekljano papriko.

Vse sestavine je treba premešati in vnaprej dodati fižol skozi sito, pri čemer odlijemo tekočino, v kateri se je kuhal.

Nato je na vrsti paradižnik: paradižnike pretlačimo skozi mlinček za meso in jih zmešamo z vso ostalo zelenjavo. Izkazalo se je tako gosta kaša.

V skupnem kotlu kuhamo 45 minut, nato dodamo 3 žlice sladkorja in 2 žlici soli. Zdaj morate vreti še 15 minut in dodati 120 gramov 9% kisa. Naložimo in zapremo v kozarce.

Na tem mestu pošljemo preprosto, a zelo, zelo okusno solato s fižolom za shranjevanje.

Odpremo ga ob pravem času in pojemo z užitkom!