Kumarična solata Nezhinsky za zimo

Predlagam, da uporabite moj preizkušen in podroben recept s fotografijami po korakih, solata iz kumar Nezhinsky, konzervirana za zimo, pa bo navduševala vaše jedce vso zimo.

Kako pripraviti solato iz kumar Nezhinsky za zimo

Za pripravo solate Nezhinsky potrebujemo 1 kilogram svežih kumar. Velikost seveda ni posebej pomembna, vendar je bolje vzeti tiste, ki niso zelo debele. Kumare nekaj ur namočimo v hladno vodo. Običajno to počnem zjutraj pred službo, zvečer pa v miru opravim priprave.

Po namakanju kumare postanejo svetlo zelene. Temeljito jih operemo in osušimo z brisačo. Odrežite zadnjice. Vsako kumaro je treba previdno narezati na kolobarje, debeline največ 5 milimetrov. Če so vaše kumare velike, je treba kolesa razrezati na polovice ali četrtine.

Čebulo potrebujemo 200 gramov, jo olupimo in narežemo na tanke pol obročke, katerih debelina je približno 3 milimetre.

Koper vzamemo po okusu. Za tako količino kumar mislim, da bodo dovolj 4 vejice kopra, kupljenega v trgovini.Samo moj koper ne prihaja iz vej, ampak iz velikih "tačk" z lastnega vrta. Če je v gramih, potem je 25 gramov. Dišavnice operemo in nasekljamo.

Kumaram dodamo čebulo, koper, 2/3 žlice soli, 1,5 žlice sladkorja in 1 žlico 9% kisa.

Vsebino premešajte in poskušajte ne zlomiti obročkov kumare. Vse delamo zelo previdno. Sedaj mora mešanica kumar in čebule stati 2 uri. Ni ga treba dati v hladilnik.

Bližje koncu določenega časa sterilizirati kozarci in pokrovi. V čiste, suhe kozarce dajte 4 zrna črnega popra in majhen košček lovorovega lista. Ne potrebujete veliko lovorja (lahko tudi brez njega). Na vrh položimo kumarično solato, ki jo nežno potlačimo z žlico.

Obdelovanec pokrijte s čistimi pokrovi in ​​pustite stati še 20 minut.

Zdaj je le zaostalost sterilizirajte obdelovanec. Pollitrske kozarce segrevamo v vodni kopeli 10 minut, litrske 15-20 minut.

Ne pozabite, da čas štejemo od začetka vrenja vode.

Kot rezultat zgoraj opisane preproste priprave sem iz navedene količine izdelkov dobil točno 2 kozarca po 700 mililitrov. Solata iz kumar Nezhinsky je shranjena standardno, kot večina zimskih pripravkov - na hladnem.