Kumare, vložene na rezine s sterilizacijo
Vložene kumare na rezine po tem receptu sem začel kuhati pred dvema letoma, po prvem poskusu na zabavi. Zdaj zapiram kumare za zimo, večinoma uporabljam samo četrtine, po tem receptu. V moji družini gredo z udarcem.
Čas za zaznamek: poletje, Jesen
Cele kumare kisamo zelo malo. Samo nekaj kozarcev za sezono, dovolj za solato Olivier. Recept s fotografijami po korakih bo vsem, ki želijo najti nov način konzerviranja, povedal in pokazal, kako narediti takšno pripravo. Ugotavljam, da je ta recept dober, ker lahko vzamete sadje različnih velikosti, seveda pa po možnosti srednje.
Za konzerviranje bomo potrebovali:
- 4 kg kumar;
- 1 skodelica sladkorja;
- 100 gramov kisa;
- 1 kozarec sončničnega olja;
- 2 žlici soli;
- 3 glave česna;
- Lovorjev list;
- mleti črni poper.
Kako vložiti kumare na rezine
Sadje temeljito operemo in razrežemo na 4 dele.
Iz ene kumare dobimo 4 kose. Postavite jih v priročno skledo in dodajte 1 kozarec sladkorja, 1 kozarec sončničnega olja, 100 gramov kisa, 2 žlici soli, lovorjev list, mleti črni poper. Vzemite česen in ga naribajte na grobem ribežu. Vse temeljito premešajte s kumarami in pustite tako celo noč.
Zjutraj damo v kozarce. Polagamo in stiskamo jih brez fanatizma, ampak tako, da se lahko več prilega.
Nato vzemite ponev in položite vložene kumare na rezine sterilizirati 15-20 minut od trenutka vrenja. Zvijemo se. Tako je vse narejeno hitro in okusno.
Iz 4 kg kumar dobimo 9 pollitrskih kozarcev.
Vložene kumare na rezine po tem receptu so zelo okusen zimski prigrizek. Pozimi jih lahko jeste kar tako, odlično pa se podajo k praženemu krompirju in močnim pijačam. Kozarce smo postavili v klet, a mislim, da tam ne bodo ostali dolgo. 🙂
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Vloženo zelje (16)
- Vložena pesa (6)
- Mariniran krožnik (23)
- Kisle kumarice (33)
- Vloženi paradižniki (33)
- Vložena paprika (23)
Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
