Kumare v želeju - neverjeten zimski prigrizek

Zdi se, da so vsi načini priprave kumar za zimo že znani, vendar obstaja en recept, ki tako preproste vložene kumare spremeni v ekskluzivno poslastico. To so vložene kumare v želeju. Recept je preprost, rezultat pa neverjeten. Kumare se izkažejo za neverjetno hrustljavo, sama marinada v obliki želeja se poje skoraj hitreje kot same kumare. Preberite recept in pripravite kozarce.

Sestavine: želatina, čebula, kumare, Bolgarski poper, sladkor, sol, začimbe, kis, česen
Čas za zaznamek: poletje, Jesen

Za kisanje lahko uporabite ne le kumare. Pripravite lahko različne sorte kumar, paradižnika, paprike, čebule in druge sezonske zelenjave v različnih kombinacijah. Naredite več različic tega recepta in poiščite svojega idealnega.

Za 3 kg kumar:

1,5 l. voda;
3 velike čebule;
2 sladki papriki;
5 strokov česna;
4 žlice. l. sol;
4 žlice. l. Sahara;
150 gramov kisa;
4 žlice. l. želatina;
Začimbe: po okusu.

Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na kolobarje ali rezine, kot je bolj priročno.

Sterilizirajte kozarce in zelenjavo razporedite po plasteh ali mešano.

V ponev nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor in začimbe. Zavremo vodo in kuhamo, dokler se sol ne raztopi. Marinado odstavite z ognja, dodajte kis in želatino ter mešajte, dokler se želatina ne raztopi.

Kumare prelijemo z marinado, kozarce pokrijemo s pokrovi in pasteriziramo v vodni kopeli:

1 litrski kozarec - 40 minut;
0,5-litrski kozarci - 20 minut.

Po pasterizaciji zavijte pokrove s ključem za zapiranje in kozarce pokrijte s toplo odejo.Kozarcev ni treba obračati.

Ta konzerva je odlično shranjena, tudi v kuhinjski omari. Žele je precej gost in ščiti kumare pred fermentacijo, tudi če pasterizacija ni dobro izvedena. Pred serviranjem kozarec z želatinastimi kumaricami za eno uro postavimo v hladilnik.

Oglejte si video o tem, kako pripraviti kumare v želatini za zimo in presenetiti svoje goste:

Kumare v želeju - neverjeten zimski prigrizek

kategorije

Nedavni vnosi