Pikantna adjika iz popra s paradižnikovo pasto - brez kuhanja za zimo
V dolgih zimskih večerih, ko pogrešate poletno toploto in njene arome, je tako lepo, da svoj jedilnik popestrite z nečim pikantnim, začinjenim in aromatičnim. Za takšne primere je primeren moj recept za adjiko brez kuhanja, narejeno iz sladke paprike, s paradižnikom, česnom in feferonom.
Čas za zaznamek: poletje, Jesen
Ta pripravek bo okrepil vašo odpornost, saj bodo vse sestavine v njem brez toplotne obdelave in bodo ohranile svoje lastnosti. Omaka bo odličen dodatek k vsaki jedi.
Kako narediti adjiko iz popra
1 kg sladke paprike (lahko tudi zelene), 5-6 grenkih paprik "ovnov rog" (to je za vse, več jih je, bolj pekoče), 3 glavice česna - sesekljane.
Dodamo 100 gramov sladkorja, 2 žlici soli, 2 desertni žlici kisa. Dobimo enako maso kot na sliki.
0,5 kg paradižnikove paste in zelišča (koper, peteršilj, koriander, po en šopek) drobno sesekljajte in dodajte mešanici.
Temeljito premešajte in pustite stati 20 minut.
V ponvi segrejte sončnično olje (0,5 skodelice) in ga vlijte v mešanico, dobro premešajte.
Na tej točki je domača začinjena adjika iz paprike in paradižnika pripravljena.
Vse kar ostane je, da ga vlijemo v sterilen banke. Ponavadi vzamem majhne, 0,5-0,7 litra, da jih odprem in na hitro pojem. Najbolje shranjeno v hladilniku!
Ob tej zimski pripravi paprike ni nikogar ravnodušnega. Adjika se dobro poda k mesu in ribam, moji otroci jo zelo radi dodajajo v mornarske testenine in jo preprosto namažejo na kruh in v usta! Ta pikantna zimska poslastica iz paprike ni le hitro pripravljena, ampak jo prav tako hitro tudi pojemo.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
Omake (59)
- Sušenje (141)
