Pikantna adjika s hrenom, paradižniki, jabolki in česnom za zimo - preprost domač recept s fotografijami.

Toda ta način priprave okusne domače adjike s hrenom, česnom, paradižniki, jabolki in drugimi sestavinami doma je po mojem mnenju najbolj okusen in najlažji za pripravo.

Za pripravo boste potrebovali naslednje sveže izdelke:

• 2,5 kg paradižnika;
• 1 kg korenja;
• 1 kg olupljenih jabolk;
• 1,5 kg sladke paprike;
• 200 g hrena;
• 200 g česna;
• 200 g pekoče paprike.

Pripravo adjike začnemo z mletjem paradižnika, korenja, jabolk in sladke paprike skozi mlin za meso, jih združimo v veliko ponev in dušimo na majhnem ognju 1 uro.

V tem času se morate umiti, očistiti

ter zmeljemo hren, česen in feferon.

1 uro po tem, ko paradižnikova masa začne vreti, te sestavine vržemo v ponev in med občasnim mešanjem kuhamo 10 minut.

Osebno nisem uporabljal česna, ker moja družina ne mara ravno njegovega vonja in okusa. Moram reči, da se izkaže zelo okusno tudi brez njega.

Nato v vrelo maso dodajte naslednje izdelke:

• 0,5 skodelice sladkorja;
• 100 g kisa;
• 1 čajna žlička soli.

Vse zmešane sestavine zavremo, nalijemo v poparjene kozarce in zapremo.

Za valjanje običajno uporabim majhne kozarčke za gorčico. To je precej priročno in praktično, saj ostrina adjike preprosto nima časa, da bi izzvenela med uživanjem tako majhne količine. In novi kozarci se pojavljajo na mizi drug za drugim. Res je, tokrat sem za pripravo adjike uporabil pollitrske steklenice.

Čudovita, aromatična, neverjetno okusna začinjena adjika, domača, pripravljena. Popoln je kot preliv za prve jedi in predjedi, za namaz na sendviče in na splošno bo vsaki vaši jedi dodal nove okuse. Pripravite to začinjeno adjiko s hrenom za zimo - in prepričan sem, da bo vaša družina navdušena!