Pikantna predjed iz jajčevcev za zimo - "Taščin jezik": preprost recept.

Za 10 kg jajčevcev boste potrebovali - 0,5 kg sladke paprike, 200 gramov svežega čilija, 200 gramov česna, pol litra rastlinskega olja, šopek peteršilja, približno kozarec soli (uporabiti morate grobo). sol), 10 lovorovih listov, grah pimenta.

Priprava zaloge jajčevcev za zimo.

Jajčevce operemo in, odstranimo stebla, skuhamo v predhodno osoljeni vodi. Pri kuhanju uporabite polovico potrebne soli. Pripravljenost jajčevcev je določena z njihovo mehkobo.

Po dolgem jih prerežemo in damo pod stiskalnico.

Ko iz njih odteče voda (to bo trajalo približno 5 ur), jajčevce vzdolžno (po dolgi strani) narežemo na kose. Število delov je odvisno od velikosti zelenjave.

Jajčevce damo v ponev z ogretim rastlinskim oljem in jih prepražimo do zlato rjave barve. Končane ocvrte jajčevce položite v veliko ponev, dokler se ne ohladijo.

Zdaj pa kako pripraviti omako s feferoni.

Za omako potrebujete: papriko, feferon in česen olupimo in zmeljemo v mlinčku za meso. Dodajte preostalo sol in dodajte sončnično olje. Ne pozabite na kis in začimbe.

Vse sestavine temeljito premešajte.

Jajčevce zložimo kompaktno v kozarce, med plastmi pa dodamo omako. Poln kozarec napolnite s pekočo omako.

Sterilizirajte kozarce, napolnjene s pikantnim prigrizkom iz jajčevcev, približno 15-20 minut. Po sterilizaciji kozarce hermetično zaprite in jih obrnite na glavo, dokler se ne ohladijo.

Za praznine so primerni tako litrski kot pollitrski kozarci.

Pripravek iz jajčevcev "Taščin jezik" v poprovi omaki je dobra predjed, priloga k mesu in preprosto okusen s krompirjem.