Pikantna domača omaka iz modrih sliv za zimo

Podrobne fotografije, ki spremljajo recept, prikazujejo postopek kuhanja korak za korakom.

Za pripravo potrebujemo:

modre slive - 1 kg;

česen - 4 zobje;

sol - 1-1,5 tsp. (okus);

sladkor - 1 žlička;

voda - 75 ml;

peteršilj - 1 šopek;

mleti črni poper - 0,5 tsp;

Provansalska zelišča - 0,5-1 tsp. (okus).

Kako narediti slivovo omako za zimo

Prva stvar, ki jo morate začeti kuhati, je nepotrebna količina modrih sliv. Za omako je odlična sorta modrih sliv Ugorka.

Liste, repke in druge ostanke je treba odstraniti iz sadja in oprati.

Nalijte v priročno posodo in napolnite z vodo. Pošljite na ogenj. Slive dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo (približno pet minut).

Slive pretlačimo skozi sito, da odstranimo koščice in lupine. Slivov pire vlijemo v manjšo ponev.

Česen olupimo in operemo. Peteršilj operemo pod tekočo vodo. Pripravite začimbe.

Slivov pire pristavimo na ogenj. Vanjo stisnite česen. Dodamo poper, provansalska zelišča, sol in sladkor ter premešamo.

Na majhnem ognju kuhamo približno 10 minut. Peteršilj nasekljamo in dodamo na koncu. Ponovno premešajte.

IN pripravljeno Omako nalijemo v kozarce.

Zvijte jih s posebnim ključem, obrnite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Hladne kozarce postavite v temen prostor za shranjevanje.

To pikantno modro slivovo omako lahko shranite približno 2 leti. V tem času ne izgubi okusa, izkaže se začinjeno, aromatično in neverjetno okusno.

Tukaj predstavljeni pripravek je odličen tekmec za domačo paradižnikovo omako, adjiko ali kečap, ki mu po uporabnosti in okusu niso nič slabši.