Osvežilni metin sok – kako pripraviti in shraniti za zimo

kategorije: sokovi

Metin sok lahko pripravite, če mete ni toliko, kot bi želeli, in vam ne ustreza drug način priprave. Seveda lahko meto posušite, potem pa jo morate skuhati, to pa je izguba časa in večine arome. Za pripravo metinega soka je bolje uporabiti preprost recept.

Sestavine: limona, sveža meta, sladkor
Čas za zaznamek: poletje, Jesen

Za pripravo metinega soka potrebujete sveže nabrane rastline - stebla in liste. Meto je bolje zbrati dan po dežju. Tako bodo stebla in listi bolj sočni in aromatični.

Izberite suhe in porumenele liste, ki vam ne bodo koristili, in meto ponovno potopite v globoko posodo z vodo.

Meto položimo na desko za rezanje in narežemo na manjše koščke. Načeloma to ni potrebno, potem pa boste morali meto zviti skozi mlinček za meso ali zmleti v mešalniku, dolga stebla pa se lahko ovijejo okoli nožev in upočasnijo delo.

Torej, meto zmeljemo v kašo na način, ki vam najbolj ustreza, in zdaj lahko naredite sok z dodajanjem naslednjih sestavin:

Za 200 gramov metine kaše:

200 gramov vode;
100 gramov sladkorja;
Sok in lupina ene limone.

Sesekljano meto prelijemo z vodo, dodamo sladkor, limonin sok in lupinico. Postavite ponev na ogenj in med mešanjem zavrite. Ugasnite ogenj in pustite, da sok sedi 1 uro.

Sok precedite v drugo ponev in ponovno zavrite.

Metinega soka ni treba kuhati, le zavremo in na hitro prelijemo v sterilne steklenice s pokrovom.Prav tako bo odličen dodatek k vašim pripravam metin sirup, ki ga ni prav nič težko pripraviti.