Okusna sortirana zelenjava za zimo brez sterilizacije

Rezultat je tako preprosta priprava, ki je hkrati okusna in privlačna. V svojem receptu vam bom povedal, kako pripraviti okusen izbor zelenjave za zimo, fotografije po korakih prikazujejo glavne faze priprave.

Sestavine za pollitrski kozarec:

• po 2 kosa paradižnika, kumar, paprike;
• čebulna čebula;
• 2 obročka feferona;
• lovorjev list;
• koper dežnik;
• 2 stroka česna;
• čajna žlička soli;
• 2 žlički sladkorja;
• 15 ml kisa (9%).

Kako vložiti izbrano zelenjavo za zimo

Prva stvar, ki jo morate storiti, ko se začnete pripravljati, je pripravite posodo. Kozarce za pripravo zimske zelenjave postavimo nad paro ali uporabimo drug način, ki vam ustreza (v pečici, v mikrovalovni pečici). Ne pozabite na pokrove – tudi te steriliziramo.

Operemo vse zelenjavne komponente za naše konzerviranje in nadaljujemo z rezanjem komponent. Kumare “obrnemo” v sodčke :), papriki pa odstranimo semensko ovojnico in jo narežemo na trakove kot na sliki.

Z nožem narežite paradižnik na rezine, čebulo pa na kolobarje ali pol obročke.

Na dno sterilizirane posode položite vse navedene začimbe, razen soli in sladkorja. Stekleno posodo napolnite s sesekljano zelenjavo. Vsebino prelijemo z vročo marinado, za katero v 200 ml vode raztopimo sladkor in sol. Zavremo in na koncu dodamo namizni kis. Kozarce z zelenjavno vsebino zapremo.

Kozarce postavimo v odejo (brisačo, šal) na pokrove za hlajenje in dodatno sterilizacijo.

Naš zelenjavni krožnik za zimo je pripravljen!

Ko se kozarci z izbrano zelenjavo ohladijo, jih odložimo v podzemlje, omaro ali omaro za pripravo.