Češnjev marshmallow: najboljši recepti za pripravo marshmallow doma

Češnjevo češnjevo pastilo lahko kasneje postrežemo kot samostojno sladico, zdrobljeno dodamo juham in solatam, postrežemo pa tudi z rezinami sira. Minimalna količina sladkorja v tem pripravku naredi jed univerzalno.

Recepti za pripravo češnjevega marshmallowa

“Živa” češnjeva pastila z medom brez kuhanja

Sestavine:

• češnjeva sliva - 1 kilogram;
• med - 200 mililitrov;
• rastlinsko olje - 1 žlica.

Priprava:

Češnjevce operemo in nato osušimo na papirnatih brisačah.

Semena odstranimo iz jagod, kašo pa zvijemo skozi mlin za meso ali zdrobimo v mešalniku do gladkega.

Nato se jagodni masi doda tekoči med in vse temeljito premeša.

Takšne marshmallowe je bolje sušiti naravno, na soncu, saj koristne lastnosti medu ne prenašajo segrevanja nad 60 stopinj.

Pekač obložimo z naoljenim pergamentom, nanj razporedimo češnjevo maso in postavimo na balkon ali zunaj na sonce. V vročem vremenu se lahko marshmallow posuši v 2-4 dneh. Ponoči se palete odstranijo v zaprtih prostorih, zjutraj pa spet na sonce.

Končano pastilo odstranimo s papirja in zvijemo v cev.

Oglejte si video iz kanala “kliviya777” - Slivov marshmallow (začinjen). Iz marshmallows delamo sladkarije.

Pastila s sladkorjem

Sestavine:

• češnjeva sliva - 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 4 žlice;
• voda - 4 žlice;
• rastlinsko olje - 1 žlica.

Priprava:

Češnjevo slivo lahko uporabite v popolnoma kateri koli barvi. Glavna stvar je, da so jagode zrele, brez gnilobe ali poškodb. Češnjevce najprej operemo pod tekočo vodo in jih odcedimo na cedilu.

Nato se sadje prenese v ponev ali ponev z debelim dnom. Da se jagode ne zažgejo, dodajte malo vode. Jagode ob stalnem mešanju začnemo blanširati na majhnem ognju 10 - 15 minut. Med tem postopkom lupina češnjeve slive poči, jagodna masa pa se spremeni v kašasto stanje.

Češnjevo slivo prestavimo v kovinsko sito z drobnim prerezom in začnemo mleti z leseno lopatko ali žlico. Kot rezultat, dobite češnjev pire, popolnoma brez pečk in lupine.

Masi jagodičja dodajte granulirani sladkor in vse dobro premešajte. Če se masa izkaže za preveč tekočo, jo dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.

Takšne marshmallowe lahko sušite naravno ali v pečici ali električnem sušilniku.Oglejmo si podrobneje zadnjo možnost.

Če je sušilni stroj opremljen s posebnimi pladnji za pripravo marshmallowa, se nanje položi češnjev pire. Če ni posebnih posod, rešetke sušilnika pokrijemo s papirjem za peko, izrezanim na velikost pekačev. Da se jagodna masa ne sprime, površino papirja namažemo z rastlinskim oljem.

Čas sušenja je od 5 do 12 ur in je odvisen od debeline jagodne mase.

Oglejte si video s kanala "Elena's Vegetarian and Lenten Cuisine" - Sadna pastila iz jabolk in sliv

Češnjevo slivovo pastilo z beljakom

Sestavine:

• češnjeva sliva - 1 kilogram;
• granulirani sladkor - 200 gramov;
• jajčni beljak - 1 kos;
• voda - 100 mililitrov;
• rastlinsko olje - 1 žlica.

Priprava:

Razvrščene in oprane jagode z dodatkom vode kuhamo do mehkega.

Nato jagodno maso zmeljemo skozi sito, osvobodimo semen in lupin.

V pire dodajte 150 gramov sladkorja in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Sladko jagodno maso prestavimo v posodo z debelimi stenami in kuhamo, dokler se ne zgosti in zmanjša prostornina za polovico.

Preostali sladkor dodamo beljaku. Jajca stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane gosta pena.

Beljake dodamo rahlo ohlajenemu češnjevemu pireju in še enkrat dobro premešamo.

Pekač obložimo s papirjem za peko, ne pozabimo ga namastiti z rastlinskim oljem brez vonja. Po vrhu razporedite beljakovinsko-češnjevo slivovo maso v plasti 1,5 - 2 centimetra.

Marshmallow posušite v pečici pri temperaturi 85 - 90 stopinj. Da lahko vlažen zrak zlahka uhaja iz pečice, so vrata priprta, približno dva prsta. V režo lahko postavite rokavico za pečico.

Koristni nasveti za pripravo domačega marshmallowa

Za lažjo pripravo domačega marshmallowa uporabite naslednje nasvete:

• Ko jagodno maso porazdelite po sušilnem pladnju, jo poskusite položiti v debelejšo plast od robov. Tako se bo izdelek enakomerno posušil.
• Sadno pastilo proti koncu sušenja obrnemo na drugo stran, da se posuši tudi spodnja plast.
• Če se papir prilepi na končni izdelek, ga rahlo navlažite z vodo in nato previdno odstranite.
• Tanjša kot je plast marshmallowa, hitreje se bo posušila in dlje bo shranjena.

Kako shraniti marshmallows

Pastilo lahko hranite v hladilniku do 1 leta. Da bi to naredili, izdelek, zvit v cevi, damo v steklene kozarce ali plastične posode in tesno zapremo s pokrovom. Prav tako lahko končni marshmallow zamrznete tako, da ga zapakirate v nepredušne vrečke.