Glogov slez - 2 domača recepta

Recept 1 - marshmallows v pečici

Glogove jagode poberemo iz grozdov, jih operemo in damo v ponev. Zalijemo z vodo, da so jagode pokrite 1/3 višine in dodamo sladkor.

Za 1 kg glogovih jagod potrebujete 200 gramov sladkorja. Ampak ni važno, količino sladkorja dodate sami. Upoštevati je treba sorto gloga in njegov okus. Vam morda namesto sladkorja manjka kislost?

Glog kuhajte toliko časa, da se zmehča in postane marmeladi podobne konsistence. To običajno traja približno 30 minut.

Marmelado ohladite, nato pa se začne najtežje – znebiti se pečk. Semena gloga so precej velika in trda, kot grozdje. Zelo težko jih je žvečiti, zato tukaj ne bi smeli biti leni, da ne bi pozneje pokvarili razpoloženja sebi in svojim ljubljenim. Glog pretlačimo skozi fino cedilo in že lahko rečemo, da je narejeno.

Lesene kuhinjske deske so odlične za sušenje marshmallowa. Z gosto marmelado namažemo deske in jih postavimo v pečico.

Nastavite temperaturo na največ +70 stopinj in ne zaprite pečice.Za pospešitev sušenja lahko poleg pečice postavite manjši ventilator nape, pazite le, da zračni pritisk ne ugasne plina. Le kroženje zraka moramo nekoliko pospešiti, da skrajšamo čas sušenja.

V normalnih pogojih sušenje v pečici traja 6-8 ur, marshmallow pa se šteje za pripravljenega, ko ob pritisku nanj ostane v prvotni obliki in vaši prsti niso obarvani s sokom.

Recept 2 - marshmallows brez kuhanja v električnem sušilniku

Ta recept je primeren za privržence presne prehrane. Kot razumete, bomo tukaj brez kuhanja "marmelade" in naredili pire iz surovih svežih jagod.

Glog damo v cedilo in jagode prelijemo z vrelo vodo. Tako jih boste izprali in postali bolj sočni.

Nato je treba jagode gloga sesekljati, potem pa poglejmo, kakšne kuhinjske pomočnike imamo. Sokovnik je kot nalašč za mehko sadje. Znebili se boste semen in skupaj s pulpo dobili glogov sok. Če nimate sokovnika, lahko uporabite mlinček za meso in nato kašo zmeljete skozi sito.

Nastalemu soku lahko dodate med ali sladkor za boljšo zgostitev in plastičnost marshmallowa.

Surovi glogov pire je precej tekoč, zato je bolje uporabiti električni sušilnik. Pire položite na marshmallow pladnje in vključite srednjo stopnjo sušenja za 6-8 ur. Nato znižajte temperaturo na nizko in sušite še 2 uri.

Končan marshmallow narežemo na "bonbone", potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo kot zelo okusno in izjemno zdravo sladico.

Kako pripraviti glogov slez v električnem sušilniku, si oglejte video: