Pastila iz otroškega pireja: recepti za pripravo marshmallow doma

Kako narediti marshmallow iz otroškega pireja

V receptih za pripravo navadnega marshmallowa iz jagodičja in sadja se pire pripravi tako, da sveže izdelke sesekljamo z mešalnikom ali mlinom za meso, in da se znebimo lupine in semen, maso filtriramo. Z izdelavo pastile iz že pripravljenega pireja ste brez nepotrebnih skrbi, saj je izdelek v kozarcu že popolnoma pripravljen in homogeniziranega videza.

Širok izbor pirejev različnih proizvajalcev vam omogoča pripravo nizkokalorične sladice z različnimi okusi. Za marshmallows je primerna jabolčna, marelična, bananina, hruškova in celo mleko in smetana.

Sestavine:

• pire – 2 kozarca po 200 gramov;
• sladkor - 1 žlica;
• sladkor v prahu za posipanje.

Priprava:

Sadno maso damo v ponev in ji dodamo sladkor. Če je pire tekoč, ga ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.Če je masa na začetku precej gosta, jo kuhamo le 3 minute in počakamo, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo.

Končano sadno maso položimo v tanko plast v posodo za sušenje. To je lahko pekač ali električna sušilnica, obložena s peki papirjem ali folijo za živila. Da se pire ne bi prijel, papir namažite s tanko plastjo rastlinskega olja. To je priročno narediti z vatirano palčko. Plast olja se izkaže za zelo tanko in se kasneje ne čuti na končnem izdelku.

V pečici se marshmallow suši pri temperaturi 80 - 90 3 - 4 ure. Pekač postavite na zgornjo polico pečice, vrata pa naj bodo ves čas sušenja priprta.

Če sušenje poteka v električnem sušilniku, je temperatura ogrevanja nastavljena na največjo vrednost - 70 stopinj. Da se marshmallow enakomerno posuši, stojala zamenjamo vsako uro.

Močvirski slez lahko posušite tudi na naraven način, na primer na okenski polici ali balkonu. Glavna stvar pri tem je zaščititi izdelek pred napadi žuželk. Ta postopek sušenja bo trajal 4–5 dni.

Pripravljenost marshmallowa se določi na dotik. Plast se ne sme lepiti na roke, hkrati pa mora biti elastična. Presušeni marshmallows so trdi in krhki.

Končni izdelek zvijemo v tesno cev ali narežemo na kvadratke. Po želji marshmallow po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu.

Zdrobljeni orehi, mandlji, sezamovo seme, cimet ali vanilin se uporabljajo kot dodatni dodatki marshmallowu, sladkor pa se nadomesti s tekočim medom.

Baby pire pastile z beljaki in želatino

Pastile ni mogoče samo sušiti, ampak tudi kuhati na hladnem. Na primer pastile z želatino.

Sestavine:

• pire - 1 kozarec (200 gramov);
• sladkor - 1 žlica;
• piščančje beljakovine - 2 kosi;
• želatina - 2 žlici;
• sladkor v prahu za posipanje.

Priprava:

Otroško sadno kašo damo v skledo in ji dodamo želatino. Ta masa naj nabrekne v 30 minutah.

Beljake stepamo s sladkorjem, dokler ne nastane gosta pena. Najbolje je, da to storite z mešalnikom in ne ročno.

Ko je želatina nasičena z vlago, pireju dodamo stepene beljake. Maso previdno premešamo in damo v kalup, namazan z majhno količino rastlinskega olja brez vonja.

Posoda se postavi v hladilnik za 10 - 12 ur. Ko se masa strdi, jo narežemo na porcije in po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu.

Za okus lahko temu marshmallowu dodate vanilin ali cimet. Če jajčno-sadni mešanici dodate malo jedilnega barvila, bo marshmallow dobil nenavadno barvo.

Oglejte si video iz kanala "SweetFit" o načinu priprave dietnih marshmallows iz otroškega pireja

Shranjevanje marshmallowa

Domače marshmallowe hranite v steklenih kozarcih ali plastičnih posodah v hladilniku. Rok uporabnosti posušenega izdelka doseže šest mesecev, vendar je želatinske pastile najbolje zaužiti takoj.