Melon marshmallow: kako narediti marshmallow doma
Vsaka sladica, ki vsebuje melono, samodejno postane kralj med sladicami. Lahka in neverjetno nežna aroma melone popestri vsako jed. Da ne izgubite te arome, morate biti zelo previdni pri izbiri sestavin, ki se podajo k meloni.
K meloni se dobro podajo med, limona, kivi, kisla jabolka, torej tisti izdelki, ki sladkega okusa melone ne prekinejo, temveč poudarijo in popestrijo. Iz melone je odličen marshmallow.
Za pripravo marshmallowa izberite zrelo melono. Temeljito ga operemo pod hladno tekočo vodo, osušimo z brisačo in prerežemo na pol. Odstranite semena in odrežite vso kožo.
Melono narežite na majhne koščke in jih položite v ponev.
Za 1 kilogram sesekljane melone potrebujete 2 kozarca vode, 1 kozarec sladkorja ali medu. Ponev pristavimo na majhen ogenj in kuhamo melono do mehkega.
Na koncu kuhanja lahko dodamo limonino lupinico.
Melonin “marmelado” ohladimo in z mešalnikom zmiksamo, dokler ne dobimo homogenega pireja. Pire mora biti dovolj gost, sicer bo sušenje trajalo dolgo.
Pladenj električnega sušilnika namažite z rafiniranim rastlinskim oljem, z žlico nanesite pire v plasti, debelini največ 0,5 centimetra, in vse previdno zgladite.
V povprečnem načinu električnega sušilnika (Medium) sušite marshmallow prve štiri ure, nato pa v najšibkejšem načinu (Low) sušite še 4 ure.
Marshmallow odstranite iz pladnjev, ko je še topel. Pastilo zvijte in narežite na rezine.
Marshmallow morate shraniti v hladilniku, zvitke pa zaviti v živilsko folijo, ki bo zaščitila marshmallow pred izsušitvijo.
Kako pripraviti marshmallows ali čips iz melone v električnem sušilniku, si oglejte video:
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
