Hruškov marshmallow: tehnologija za pripravo domačega marshmallowa - hruškov marshmallow doma

Priprava sadja

Za pripravo marshmallowa je primerna katera koli sorta hrušk, vendar je še vedno prednost sadje z mehkim mesom.

Pred kuhanjem je treba hruške temeljito oprati in posušiti z brisačo. Nato se plodovi razrežejo na četrtine in očistijo škatel s semeni. Lupino lahko odrežemo z lupilcem zelenjave, vendar izkušeni kuharji svetujejo, da hruškovo pastilo pripravite v lupini, saj vsebuje veliko pektina. Če so bili plodovi delno poškodovani, se vdrta in gnila področja popolnoma izrežejo.

Naravna hruškova pastila brez sladkorja v pečici

Nesladkana različica hruškovega sleza je primerna za ljudi s sladkorno boleznijo ali ljubitelje zdravega načina življenja, ki strogo pazijo na svojo postavo.

Sestavine:

• hruške - 1 kg;
• voda - ½ skodelice;
• rastlinsko olje za mazanje.

Pripravljeno sadje damo v ponev ali ponev z debelim dnom in prilijemo vodo. Voda je potrebna, da se koščki ne držijo površine, dokler hruške ne dajo soka. Posodo pokrijemo s pokrovom in dušimo na zmernem ognju, dokler se kosi ne zmehčajo. Če je sadje zelo sočno in se je sprostilo veliko tekočine, lahko nekaj soka odcedimo.

Po vrenju hruške pretlačimo v pire. Če je bilo sadje kuhano z lupino, potem ga zmeljemo skozi sito in se znebimo lupine. Če so bili kosi vnaprej očiščeni, jih preprosto zdrobimo z mešalnikom ali stiskalnico krompirja. Glavna stvar je doseči enotno konsistenco.

Rahlo ohlajen končni pire položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, ki smo ga predhodno namastili s tanko plastjo rastlinskega olja. Hitrost kuhanja je odvisna od plasti sadne mešanice. Njegova največja debelina ne sme presegati 5 milimetrov.

Marshmallow morate sušiti v pečici pri temperaturi 100 stopinj, pri čemer vrata pečice niso popolnoma zaprta, da zagotovite kroženje zraka. Čas sušenja je od 1 do 3 ure, odvisno od debeline obdelovanca.

Ko je topel, se končni marshmallow zvije v zvitke ali razreže na kvadrate ali diamante.

Oglejte si video iz kanala “ALL-INCLUSIVE HOME” - Domača hruškova pastila v pečici

Pear marshmallow s sladkorjem v električnem sušilniku

Sestavine:

• hruške - 1 kg;
• sladkor - ½ skodelice;
• voda - ½ skodelice;
• rastlinsko olje - 1 čajna žlička;
• sladkor v prahu - 1 čajna žlička;
• krompirjev škrob - 1 čajna žlička.

Hruške skuhamo in pretlačimo na enak način kot v prejšnjem receptu. Pripravljeni sadni masi dodamo sladkor in posodo postavimo na ogenj.Na majhnem ognju ob stalnem mešanju dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in sadna masa nekoliko zgosti.

Nato pladnje električnega sušilnika namažemo z rastlinskim oljem brez vonja in nanje razporedimo hruškov pire v plasti 3-4 milimetrov. Površino poravnamo z vilicami.

Marshmallow morate posušiti v sušilniku pri temperaturi 70 stopinj. Če je več pladnjev z obdelovanci, se posode občasno zamenjajo, da se zagotovi enakomerno sušenje.

Končni marshmallow narežemo na majhne koščke in povaljamo v mešanici škroba in sladkorja v prahu.

Kako popestriti hruškov marshmallow

Polnila za marshmallows so lahko orehi, zdrobljeni v drobne drobtine, sezamovo ali sončnično seme. Za aromo lahko dodate cimet, ingver ali liste mete.

Hruškovi masi lahko dodate tudi kašice iz drugega sadja in zelenjave. Na primer, to so lahko jabolka, kosmulje, grozdje ali slive.

Video s kanala Domače težave vam bo podrobno povedal, kako pripraviti marshmallow iz hrušk in jagod.

Metode shranjevanja

Dobro posušene marshmallowe shranimo v stekleni posodi neposredno na mizi. Če imajo kosi mehko konsistenco, je bolje, da tak izdelek shranite v hladilniku, pokrito. Odvečne hruškove slaščice lahko tudi zamrznete v zamrzovalniku, tako da jih predhodno zapakirate v nepredušno vrečko.