Marshmallow iz bučk - najboljši recepti: priprava marshmallow iz bučk s sadjem in jagodami doma

Priporočljivo je, da bučno pastilo razredčite z jabolki, marelicami, ribezom in malinami. Ta seznam se nenehno posodablja, saj srečni lastniki električnih sušilnikov neumorno eksperimentirajo in ustvarjajo lastne recepte.

Izdelava marshmallowa iz surovih bučk

Mlade bučke, ki še nimajo velikih semen, nastrgamo na grobo strgalo. Sok temeljito iztisnite.

Vzemite poljubno jagodičje (maline ali ribez) in ga pretlačite v pire z mešalnikom. Jagode zmešamo z naribanimi bučkami in po okusu dodamo sladkor.

Poskusite pire, morda mu morate dodati cimet, limono ali vanilijo? Vse je stvar okusa. Vendar ne pozabite, da bo marshmallow po sušenju pridobil bolj intenziven okus, kar velja tako za sladkor kot za arome.

Pekač za pastile namažite z rastlinskim oljem in nanj položite mešanico bučk in jagod. Poravnajte z žlico.Če želite na koncu dobiti večbarvni marshmallow, ga lahko "pobarvate" tako, da nanj z žlico nanesete raznobarvni sadni sok.

Standardni način za sušenje marshmallows je Medium, to je približno +50-55 stopinj.
Čas je določen "na oko". Izklopite sušilni stroj in s prstom pritisnite pastilo. Če je elastičen in se ne strga, potem je pripravljen. Toda ta pregled je treba opraviti ne prej kot 10 ur od začetka sušenja. Debelejša kot je plast, dlje se bo marshmallow sušil.

Marshmallow odstranite iz palet, ko je še topel. Tako se ne bo lepilo na pladenj in bo dovolj voljno za zvijanje v rolice. Po želji lahko marshmallow še malo posušimo.

Pastile iz kuhanih bučk

Ta recept je za tiste, ki imate radi bolj enotno pastilo, brez koščkov ali presenečenj.
Bučke je treba oprati, odstraniti semena in narezati na kocke.

Naredite sirup:
Za 1 kg bučk potrebujete 5 kg sladkorja in 200 gramov vode.

V sirup vlijemo bučke, med kuhanjem pa na drobno strgamo lupinico ene limone.

10 minut po vrenju dodamo lupino v ponev z bučkami in dušimo, dokler bučke ne posteklenijo in postanejo mehke. To običajno traja 40-50 minut. Po tem ohladite "marmelado" in jo temeljito pretlačite z mešalnikom.

Mešanico položite na marshmallow pladenj in posušite na enak način kot v prejšnjem receptu.

Da se končni marshmallow ne izsuši, ga shranjujte v zvitkih, tesno zavitem v živilsko folijo ali v steklenih kozarcih.

Res je, ne poznam tistih ljudi, ki dolgo hranijo to poslastico.

Za naslednji recept, kako narediti pastilo iz bučk in banan, si oglejte video:

Družina Brovchenko. Pastila iz borovnic in bučk. Recept.