Kitajsko zelje - koristi in škoda za telo. Lastnosti, vsebnost kalorij in kateri vitamini so v kitajskem zelju.

Ta zelenjava je cenjena zaradi velike količine vitaminov in mineralov, ki se med dolgotrajnim skladiščenjem dobro ohranijo.

Kitajsko zelje se uporablja pri kuhanju, uporabno je pri zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni.

Kitajsko zelje je v treh vrstah: listno, polglavo in zelje.

Vsebnost kalorij je nizka, 12 kcal na 100 gramov izdelka.

Po okusu in hranilni sestavi je kitajsko zelje veliko boljše od mnogih vrst zelja.

Vsebuje velik kompleks vitaminov in mineralov, potrebnih za človeka.

Kitajsko zelje vsebuje: voda, ogljikovi hidrati, beljakovine, karoten, citronska kislina, vitamini C, B1, B2, B6, PP, makro in mikroelementi, kot so natrij, kalij, magnezij, fosfor, fluor, mangan in drugi minerali. Vsebuje esencialno aminokislino - lizin, ki pospešuje obnovo tkiva in ima tudi protivirusne lastnosti.

Zaradi svojih zdravilnih in prehranskih lastnosti se kitajsko zelje najraje uporablja pri debelosti, sladkorni bolezni, boleznih srca, hipertenziji in aterosklerozi.

Prav tako stabilizira živčni sistem in lajša glavobole.Pomagal bo tudi pri kronični utrujenosti. Pri radiacijski bolezni se upošteva sposobnost odstranjevanja težkih kovin iz telesa.

Kitajsko zelje lahko z gotovostjo štejemo za produkt dolgoživosti. Vsebnost znatne količine aminokisline lizin izboljša imuniteto in pomaga obnoviti obrambo telesa.

Znano je, da kitajsko zelje obnavlja krvno plazmo.

Dokazano je, da uživanje kitajskega zelja pozitivno vpliva na prebavo. Nutricionisti priporočajo uporabo te prehranske zelenjave v vaši prehrani pri hujšanju. Ker ima veliko vlaknin, ga naše telo zlahka absorbira, kar je še posebej potrebno za tiste, ki trpijo zaradi prekomerne teže in debelosti.

Redko lahko kitajsko zelje povzroči tudi škodo človeškemu telesu: ni ga mogoče uporabiti v primerih visoke kislosti ali pri boleznih prebavnega sistema v akutni fazi.

Liste kitajskega zelja uporabljamo v kulinariki kot zelenjavo za solato, sorte zelja so dobre v juhah, prilogah, to zelenjavo pa tudi fermentirajo, kisajo, vlagajo in sušijo.