Paprike, polnjene z mesom in rižem za zimo za zamrzovanje

Podroben recept s fotografijami po korakih vam bo povedal, kako napolniti papriko z mesom in rižem za zamrzovanje za prihodnjo uporabo.

Kako pripraviti polnjene paprike z mesom in rižem za zamrzovalnik

Za pripravo tega pripravka bomo potrebovali 2 kilograma sladke paprike. Najprej je treba stroke dobro sprati pod tekočo vodo. Nato odrežemo pecelj in previdno odstranimo vsa semena in notranje žile. Ponovno speremo "skodelice" paprike, poskušamo odstraniti preostala semena s curkom vode.

Sedaj pa moramo še papriko blanširati. To se naredi, da postanejo mehkejši. Takšno papriko lahko z mletim mesom napolnimo veliko bolj na gosto in ne bo počila.

Za blanširanje v večjo ponev nalijemo vodo in jo zavremo. Stroke položite v vrelo vodo in počakajte, da voda ponovno zavre. Načeloma lahko papriko takoj po tem vzamemo ven. Ta čas je povsem dovolj za takšno obdelavo.Postavite jih v cedilo in pustite, da se ohladijo.

Po ohlajanju bo barva paprike postala nekoliko manj svetla, sami stroki pa bodo postali rahlo prosojni. To razliko lahko vidite celo na fotografiji.

Začnimo z rižem. Načeloma lahko uporabiš poljuben riž, jaz pa za nadev raje uporabim dolgozrnati riž. Riž (150 gramov) je treba oprati v vodi.

Nato ga dajte v 500 mililitrov vrele vode in kuhajte največ 5 minut.

Premalo kuhan riž damo v cedilo in pustimo, da se ohladi. Kako kuhana naj bodo zrna, je razvidno iz fotografije.

Nato pripravimo mleto meso.

Čebulo (300 gramov) olupimo in narežemo na velike kose. Pusto svinjino (1 kilogram) zmeljemo skozi mlinček za meso skupaj s čebulo. V nastalo mleto meso dodamo jajce, sol, mleti črni poper in napol kuhan riž. Zmešajte.

Kako zamrzniti polnjene paprike z mesom in rižem

V tem času so se stroki paprike že ohladili in jih lahko polnimo. Nadevamo jih z mletim mesom čim tesneje in jih položimo na ravno površino, na kateri bo potekalo začetno zamrzovanje.

Za to je priročno uporabiti desko za rezanje. Polizdelke postavite v zamrzovalnik za približno en dan.

Ko se mleto meso strdi, polnjene paprike preložimo v vrečke za nadaljnje shranjevanje in ponovno postavimo v zamrzovalnik. V enaki obliki kot na fotografiji jih lahko shranite do 6 mesecev.

Upam, da vam bo ta recept po korakih pomagal pripraviti polnjene paprike za zimo in da bo vaš zamrzovalnik vedno imel okusen in preverjen polizdelek za okusno jed.

Kadar koli potrebujete, je nadaljnja priprava zelo preprosta: zamrznjene polnjene paprike morate samo dati v ponev, obložiti z zelenjavo s paradižnikom ali samo s paradižnikom, zaliti z juho in dušiti 1 uro. Dober tek!