Pikantno konzervirano korenje s peteršiljem in česnom v jabolčnem soku - hiter recept za izvirno korenčkovo pripravo.
Pikantno korenje s peteršiljem je precej nenavaden pripravek. Navsezadnje poleg teh dveh zdravih korenovk uporablja tudi česen in jabolčni sok. In ta kombinacija nam ni zelo znana. Vendar je vredno narediti ne le za tiste, ki radi kombinirajo nenavadna živila in okuse. V receptu ni kisa, soli in sladkorja, zato je korenčkov pripravek, kjer kot konzervans služi jabolčni sok, še bolj zdrav.
Začnemo kuhati tako. Morate vzeti korenje in koren peteršilja. Njihovo količino določi tisti, ki kuha. Jemljem jih čisto enako.
Koreninasto zelenjavo olupimo z zgornje goste plasti in narežemo na kose enake velikosti ali naribamo na grobem ribežu.
Pripravljene sestavine položite v vrelo vodo in po 30-40 sekundah hitro odstranite.
Blanširane vroče rezine naložimo v pollitrske kozarce in jih na hitro prelijemo z vrelo marinado.
Marinado za korenje bomo skuhali iz jabolčnega soka - 500 ml, vode - enake količine, rafiniranega rastlinskega olja - 100 ml, sesekljanega česna - 1 čajna žlička in 10 zrn črnega popra.
Kozarce še vroče zvijemo in obračamo na glavo, dokler se ne ohladijo.
Konzervirano korenje s peteršiljem pozimi lahko postrežemo kot slano predjed, lahko pa ga dodamo juham, enolončnicam ali vsem vrstam zimskih solat. Tudi okusna marinada ne bo šla v nič. Lahko ga preprosto pijete ali pa ga uporabite za zalivk enakih solat.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Vloženo zelje (16)
- Vložena pesa (6)
- Mariniran krožnik (23)
- Kisle kumarice (33)
- Vloženi paradižniki (33)
- Vložena paprika (23)
Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
