Pikantna sladko-kisla jabolčna omaka za meso ali ribe za zimo

Za tiste, ki imate radi nenavadne pripravke, z veseljem objavljam svoj preprost recept za jabolčno omako, ki jo je zelo enostavno pripraviti za zimo.

Sestavine:

• jabolka – 2 kg;

• kis – 30 ml;

• sladkor – 200 gr;

• voda – 130 ml;

• namizna sol – 1 tsp;

• curry – 2 žlički.

Kako narediti jabolčno čežano za zimo

Za pripravo takega pripravka običajno kupim sladko-kisla jabolka, kot sta antonovka ali pepin žafran. Če nameravate omako dati otrokom, potem je bolje kupiti blago začimbo za curry, brez dodajanja pekoče paprike.

In tako začnemo pripravljati našo okusno sladko-kislo omako. Jabolka je treba najprej oprati pod tekočo vodo in nato olupiti. Jabolka lahko zelo previdno in na tanko olupimo z lupilcem za zelenjavo.

Nato jabolkom izrežemo sredico in jabolka narežemo na srednje velike kose (kot na spodnji sliki). Jabolka poskusite hitro narezati, da ne potemnijo.

Koščke jabolk damo v ponev iz nerjavečega jekla, dodamo vodo in postavimo na ogenj.

Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in med občasnim mešanjem dušite jabolka do mehkega (moje je trajalo 10 minut).

Nato jih še vroče zmeljemo v blenderju do pireja.

Jabolčno maso prestavimo nazaj v inox ponev in ji dodamo sol, curry začimbe in sladkor.

Pire zavremo in z žlico mešamo toliko časa, da se sol in sladkor raztopita. Nato jabolčni omako odstavimo z ognja, dodamo kis in dobro premešamo.

Namažemo našo pikantno jabolčno omako sterilen kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 10 minut od trenutka, ko voda zavre v ponvi.

Ne pozabite na dno posode položiti krpe, da se kozarci med sterilizacijo ne razbijejo ob dno posode.

Po sterilizaciji so kozarci z obdelovancem hermetično zaprti s pokrovi.

Pozimi zelo okusen, zmerno pikanten sladko-kisli jabolčni preliv odpremo z začimbo karija in postrežemo k mesnim in ribjim jedem.