Zdrava regratova marmelada z limono

Za začetek kuhanja potrebujemo: 200 regratovih cvetov, 1 limono, 750 g sladkorja v prahu in 500 ml vrele vode.

Priprave marmelade se lotimo z nabiranjem regrata. Pazite, da jih zbirate stran od avtocest. Prav tako rastline ne smete iskati v mestnih parkih, kjer se sprehajajo psi. Najbolje je, da rože trgate ročno, vendar tako, da na dnu ne ostane nobeno steblo.

Kako narediti regratovo marmelado z limono

Regratove cvetove splaknemo v tekoči vodi in osušimo na brisači. Položimo jih v posodo za pripravo marmelade in zalijemo s pravkar prevrelo vodo. Postavite na štedilnik in počakajte, da začne vreti, nato zabeležite čas in kuhajte 10 minut.

Ponev odstavimo z ognja in pustimo vsebino stati 20 minut.

Rože položimo v cedilo in pod njega postavimo skledo. Poberemo tekočino, v kateri se je kuhal regrat.

Temno rumenemu regratovemu poparku dodamo sladkor in pustimo, da se raztopi. Juho s sladkorjem postavimo na majhen ogenj in pustimo vreti še 5 minut.

Medtem ko juha vre, limono narežite na zelo tanke polovičke. Če so v njem kosti, jih obvezno odstranite.

Rezine limone položite v dišeč regratov sirup in ponovno kuhajte približno pet minut.

Našo zdravo marmelado odstavimo s štedilnika in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Drugi dan regratovo marmelado ponovno zavremo in pustimo vreti še 5 minut.

Vročo poslastico zapakirajte v na paro sterilizirane kozarce in jih zaprite s čistimi, suhimi pokrovi.

Okusno domačo regratovo marmelado pozimi postrezite v prozornih rozetah. Najbolje zmrzne v stekleni posodi. Jantarna, peneča, ki izžareva neverjetno aromo poletja - ali je lahko kaj boljšega na mrzli dan.

Z ogledom video recepta iz “estradaua” boste izvedeli veliko več o nabiranju in pripravi regratove marmelade z limono.