Zdrav domač rabarbarin sok - kako narediti sok za zimo.

Okusen in zdrav sok iz rabarbare, pripravljen za zimo, ohranja veliko vitaminov in hranilnih snovi, dobro odžeja in daje apetit.

Sestavine: vodo, rabarbara, sladkor
Čas za zaznamek: Pomlad

Za pripravo rabarbarinega soka so primerni samo mladi peclji, ki vsebujejo veliko soka. Pri nabiranju stebel rabarbare za sok jih ne režemo, temveč previdno odtrgamo in takoj odstranimo liste, ki vsebujejo veliko oksalne kisline. Pripravite peclje kot v recept za marmelado. Operite, olupite, narežite na kose in blanširajte v vreli vodi približno 2 minuti. Nato odstavimo iz vrele vode in na hitro dodamo hladno vodo, da se rabarbara hitro ohladi. Ohlajene koščke stebel dajte v cedilo. Nato na kakršen koli način, ki vam ustreza, iz njih iztisnite sok. To lahko storite skozi gazo ali sito. Da bi sok osladkali in mu dali edinstven okus in barvo, lahko dodate malo sladkorja in sok iz katere koli vrste ribeza, jagode ali maline. Pripravljen rabarbarin sok vlijemo v pol litra pripravljene kozarce ali steklenice in sterilizirajte 15 minut. Zvijte kozarce, privijte steklenice z ustreznimi pokrovčki in pustite, da se ohladijo. Nato jih odnesite na hladno mesto za shranjevanje.

sok rabarbare