Sladki in pikantni paradižniki, marinirani na rezine s čebulo in česnom

V svojem receptu vam bom podrobno povedal, kako narediti takšno paradižnikovo pripravo, fotografije po korakih pa bodo ilustrirale njegovo pripravo.

Takoj bom rekel, da te paradižnike rad vlagam v majhne 700-gramske kozarce, da jih lahko odprem in takoj pojem. Poleg tega v kozarcih te prostornine dobite veliko več kisle čebule in česna kot na primer v trilitrskem kozarcu. In v moji družini so te “hrustnice” prve na vrsti.

Kako marinirati paradižnik s čebulo in česnom

Najprej pripravite marinado. Splošno pravilo je naslednje: za 1,2 litra vode potrebujete 2 žlici soli, 6 žlic sladkorja, 1 lovorov list in 7 zrn črnega popra. Sol in sladkor vzamemo brez tobogana. To naredite s prstom po robu žlice, da odstranite odvečno količino. 700-gramski kozarec vsebuje približno 300 gramov slanice. Imam tri te kozarce, to pomeni, da mi zadostuje ena porcija slanice.Če prvič kisate paradižnik in se bojite, da morda ni dovolj marinade, potem za lajšanje živčne napetosti prvič naredite dvojni odmerek marinade. Tako bo bolj mirno! 🙂

Torej, na štedilnik postavite ponev z vodo, dodajte sol, sladkor in začimbe. Takoj, ko marinada zavre, izklopite štedilnik in počakajte, da se ohladi. Pripravek bomo prelili s toplo marinado. Ta metoda omogoča tudi mariniranje celih paradižnikov, da ne počijo.

Medtem ko se marinada ohlaja, se lotimo polnjenja kozarcev. IN čiste kozarce Položimo del lista hrena, majhen dežnik kopra in vejico peteršilja.

Za okusne paradižnike ne potrebujete drugega zelenja. Čeprav lahko dodate na primer pekočo papriko, koper, češnjeve ali ribezove liste.

Česen olupimo. Priporočljivo je vzeti popolnoma svežo glavo - z vrta. Vsak strok prerežite na pol. Čebulo narežemo na kolobarje. Oprane in že posušene paradižnike prerežemo na pol. Potrebno je, da so vsi paradižniki majhni, močni in ne prezreli.

V kozarce napolnimo rezine paradižnika, ki jih izmenjujemo s čebulo in česnom. Ne navajam količine česna in čebule na kozarec, ker ima vsak svoje želje glede teh dodatkov. Čeprav je zame preprosto nemogoče pokvariti paradižnik s česnom in čebulo. 🙂

Torej, marinada se je ohladila, ni hladna, a tudi ne vrela voda. Nalijte v kozarce do samega vrha. V vsak kozarec dodajte 1 čajno žličko rastlinskega olja in 9% kisa. Če zvijate večje kozarce, ohranite razmerje.

Kozarce zapremo s pokrovi in ​​postavimo sterilizirati 15 minut.

Mariniran paradižnik na rezine je zelo okusen.

Upam, da bodo zagotovo osvojili vaše srce, ko bodo šli skozi vaš želodec. 🙂

Ta pripravek je shranjen v katerem koli hladnem prostoru, kleti ali kleti.