Okusen paradižnik v lastnem soku za zimo brez sterilizacije

Receptu prilagam fotografije po korakih, ki bodo odlično ponazorile pripravo izdelka.

Kako povaljati paradižnik v lastnem soku

Narediti sok, vzamem vse paradižnike, ki so zreli na vrtu. Če pa kupite, potem vzemite ne vodene, ampak mesnate, na primer volovsko srce. Potem bo sok gost.

In tako, da bi dobili sok, je treba paradižnik preiti skozi sokovnik.

Če nimate sokovnika, paradižnik preprosto zmeljite skozi mlinček za meso in nato zmeljite skozi fino cedilo, da odstranite semena. Konzerviranje na ta način seveda traja malo dlje, a je vredno!

In tako imate paradižnikov sok s pulpo, očiščen semen. Izmerite iztisnjeno prostornino. To je potrebno za izračun količine soli in sladkorja. Sok postavite na ogenj.

IN čiste kozarce V približno 2/3 kozarca položimo čisto oprane paradižnike.

Prostornina posode, ki jo izberete za konzerviranje, je odvisna od vaše ljubezni do soka in števila njegovih ljubiteljev.

Ko vaš sok zavre, mu dodajte na 1 liter: dve žlici soli in tri žlice sladkorja. Ne bojte se, da je veliko soli in sladkorja, nekaj vam bo odvzel paradižnik v pločevinkah.

Po vrenju 2 minuti vlijemo vroč sok v kozarce s paradižniki in vse, kar ostane, je, da zavijemo pokrove. Končane kozarce pokrijemo z nečim toplim, to bo zadostna sterilizacija.

To je vse, čakamo na zimo, s krompirjem in sledom odpremo kozarec soka z okusnimi konzerviranimi paradižniki in uživamo. Recept je preprost, rezultat pa okusen. Ne bodite leni in trdo delajte poleti, da boste pozimi lahko uživali in dobili vitamine.