Priljubljeni recepti za češnjevo marmelado - kako narediti nežno marmelado iz izkoščičenih rumenih in rdečih češnjevih sliv

Priprava in izbor sadja

Češnjevo slivo lahko uporabite za marmelado katere koli barve sadja. Hkrati lahko z mešanjem različnih sort dobite končni izdelek nenavadnega odtenka.

Tudi gostota in mehkoba sadja nista pomembni. Za pripravo marmelade lahko uporabite tudi podstandardne izdelke. Glavna zahteva je odsotnost gnilih mest na sadju.

Češnjevo slivo pred kuhanjem temeljito operemo. Če so na jagodah posebej onesnažena območja, jih obdelamo s čopičem. Oprane sadeže prestavimo v cedilo in počakamo, da odvečna tekočina odteče. Luščenje surovega sadja iz pečk je zelo težko in težavno opravilo, zato postopka kuhanja ne komplicirajte z odstranjevanjem pečk.

Recepti za okusne marmelade

Iz rumene češnje

Čiste plodove češnje, 1 kilogram, damo v posodo za kuhanje in zalijemo z zelo malo vode. 50 mililitrov tekočine za določeno količino sadja bo povsem dovolj.

Posodo s sadjem postavimo na ogenj in na srednjem ognju kuhamo 5-10 minut. Čas kuhanja je odvisen od gostote pulpe češnjeve slive. Da se plodovi bolj enakomerno kuhajo, jih nenehno mešamo in poskušamo jagode, ki so priplavale na površje, potopiti v vodo.

Takoj, ko češnjeve slive postanejo vodene in se ob pritisku zlahka deformirajo, ugasnite ogenj, pokrijte posodo s pokrovom in pustite, da se sadje kuha približno 20 minut.Po tem še vroče jagode položite na kovinsko posodo. presejemo in obrišemo, pri čemer pustimo le češnjeve lupine in kosti.

Granulirani sladkor se vlije v homogeno maso. Njegova količina je odvisna od vaših okusnih želja. Običajno se za češnjevo marmelado vzame 1,5 kilograma sladkorja, če pa ne marate zelo sladkih sladic, lahko sladilo dodate sorazmerno s količino glavnega izdelka.

Sergey Lukanov vam bo povedal, kako pripraviti okusno češnjevo marmelado. Video je zagotovil kanal "Fantje v kuhinji!"

Češnjev džem v počasnem kuhalniku

Kilogram čistih češnjevih sliv damo v skledo multivarka in napolnimo s 100 mililitri vode. Za blanširanje glavne komponente nastavite način "Kuhanje", "Dušenje" ali "Juha" za 15 minut. Pokrov enote ostane zaprt. Nato jagode skupaj s tekočino odcedimo v fino cedilo ali cedilo in jih začnemo drobiti z žlico ali lesenim tolkačem. Posledično ostane vsa češnjeva pulpa v skledi, odpadki v obliki lupin in pečk pa ostanejo na rešetki.

Sadno kašo prestavimo nazaj v posodo večnamenskega kuhalnika in potresemo z granuliranim sladkorjem. Potrebujete ga 1,2 kg. Pire se zmeša in način "Dušenje" se nastavi na 40 minut. Pri odprtem pokrovu enote kuhajte marmelado in mešanico občasno premešajte.

Pomembno pravilo: Multicookerja ne morete uporabljati s polno zmogljivostjo in ga napolnite do vrha s hrano. V takem pomočniku je najbolje kuhati majhne porcije marmelade - največ 1-2 kilograma.

Marmelada s koščki češnjeve slive

Ločevanje pečk iz češnjeve slive je precej problematično, a če se odločite za pripravo marmelade s koščki sadja, se boste morali potruditi. Za pripravo sladice čiste sadeže prerežemo na pol in z nožem izrežemo koščico. V tem primeru se češnjeva sliva lahko uporablja v kateri koli barvi, glavna stvar je, da je celuloza gosta. Pripravljene polovice potresemo s sladkorjem v razmerju 1:1 in pustimo, da se mešanica kuha 5-6 ur.

Marmelado kuhamo v presledkih, to pomeni, da marmelado večkrat za kratek čas zavremo. Posodo s hrano najprej postavimo na ogenj in češnjevo slivovo maso zavremo. Pet minut kuhanja - ugasnemo ogenj in pustimo marmelado počivati ​​8-10 ur. Tako maso segrejemo 3x. Marmeladi ne dodajamo vode, koščke pa zelo previdno premešamo, da ohranimo celovitost češnjevih polovic.

Kako shraniti marmelado iz češnjevih sliv za zimo

Izdelek je pakiran vroč v kozarce. V tem primeru je treba posodo sterilizirati. To je lahko mikrovalovna pečica, pečica ali preprosto kuhanje kozarcev na štedilniku nad posodo z vodo. Pokrove, namenjene tesnjenju marmelade, kuhamo nekaj minut v vreli vodi.Okusno in dišečo marmelado iz češnjevih sliv, ob upoštevanju pravil za shranjevanje, lahko shranite v temnem, hladnem prostoru do dve leti.